臘八節的來歷簡介 什麼是臘八節的由來
導讀:又是一個臘月,我們在臘月首先迎來的節日是臘八節,其次是小年,這些都是臘月的重要節日,也是我國傳統節日,每一個傳統節日都是有由來和傳說的,那麼臘八節的來歷簡介你知道嗎?什麼是臘八節的由來呢?接下來和萬年曆小編一起去查詢瞭解下吧。
臘八
臘八節的來歷簡介
相傳佛教的創始者釋迦牟尼,在臘月初八,夜睹明星而悟道成佛。古印度人爲了不忘佛祖成道以前所受的苦難,便在臘月初八這天以吃雜拌粥作爲紀念。臘八節的風俗有喝臘八粥、吃冰、泡製臘八蒜、制臘八豆腐、吃臘八面等。
什麼是臘八節的由來
臘八節一開始是中國古代先民進行祭祀祖先和神靈的日子,後來佛教傳入中國將佛祖成道的日子也定在了這一天,兩個日子重合,形成了現在的臘八節。
遠在上古時代,臘八時人們會祭祀祖先和神靈,祈求明年可以豐收。先秦時期將這天定在冬至後的第三個戌日,這個時候叫臘日或者臘祭。後來佛教傳入中國,爲了擴大影響力,就將佛祖成道的那一天也定在臘日,兩個節日重合,中國道教就在這天祭拜百神,佛教敬奉佛祖,後來漸漸也就融合了。南北朝時期,將這個節日定在臘月初八。
因爲佛教在中國古代的影響力太大,臘八節喝臘八粥的習俗也是來源於佛教,所以可以說臘八節更大程度上是一個佛教節日。傳說佛祖在成佛之前,進行了六年苦修,後來頓悟,修行不能依賴於身體的受苦,更應該是精神上的進步,所以改變修行方法,接受了牧女供奉的乳糜。調養好身體之後,佛祖在菩提樹下靜坐四十八天,頓悟成佛。
後來寺院在佛祖成佛的這一天,也就是臘月初八,效仿牧女做的乳糜,熬粥敬佛。這個行爲被天下信仰佛教的信徒們效仿,逐漸形成了熬粥過臘八節的習俗。
臘八節
臘八節的傳統美食
1、臘八粥
臘八節最爲常見的傳統美食就是臘八粥。古時,歷代天子每年臘月初八都要用幹物進行臘祭,敬獻神靈。人們就在每年的臘月初八日,將蔬果乾物攪和在一起,煮熟成粥敬獻農神。用臘八粥來諧音臘八祝,表示慶豐收之意,並進行禱祝,這就是臘八粥的由來。
2、臘八糕
臘八糕,好陌生的名詞。似乎以前只知道臘八粥,並不曾聽說有臘八糕這東西。原來這臘八糕和粘糕是不一樣的,並不是像窩窩頭一般獨立的,而是有些像米飯甜點式的東西。不過這棗兒、黏米之類的東西倒是一樣不少。吃起來,和着米香、棗香,那種清醇馥郁、韻淡而甘的味道,不僅撲鼻,卻也沁脾胃,當是難得的美味。
3、臘八面
臘八面,即臘八節的節令食品。地方傳統麪食,流行於陝西關中地區,在陝西省渭北一帶的澄城地區,臘八節一般是不喝粥的,每年的農曆臘月初八早上,家家戶戶都要吃碗臘八面。
4、臘八醋
臘八節吃什麼好呢?吃醋泡蒜。泡臘八蒜指在臘八這天用醋泡蒜,也叫臘八醋。浸泡二十幾天後,正值春節,由於醋的浸泡,蒜整體呈碧綠,非常好看,而醋也具有了蒜的辣味。大年三十,春節前後,就着臘八蒜和醋吃餃子,拌涼菜,味道不錯。
臘八醋
5、臘八豆腐
臘八豆腐是安徽省黟縣地區漢族民間傳統小吃之一,節日食俗。在春節前夕的臘月初八,家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種曬制的豆腐,便稱作臘八豆腐。臘八豆腐平時用草繩懸掛在通風處晾着,吃時摘取,一般可晾放三個月不變質、變味。它既可以單獨吃,也可與肉類同炒、同燉。
6、臘八飯
西寧臘八節並不喝粥,而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經一夜文火煮熬,麥仁飯異香撲鼻,十分可口。
7、麥仁飯
西西寧臘八節並不喝粥,而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經一夜文火煮熬。青海傳說中說,農曆十二月八日是釋迦牟尼的成道之日,成道前有牧羊女獻乳糜,用香谷及果實造粥供佛,那粥就是麥仁粥,成了後來青海的“臘八粥”。後人根據這種做法,在青海人的飲食裏造了這味飲食。也開始在餐館裏流行。
8、臘味
在我國的南方,臘味是過年必備的美味。紹興古城,還有着吸引各路遊人的“臘月風情節”。這裏家家戶戶都要在年關到來之時製作臘味(臘腸、醬魚等)。古時,浙江商賈衆多,商人們在各處忙於生意,不能早早回家,於是便以臘味寬慰思鄉之情。所以時至今日,這裏還保留着臘月必做臘味的習俗。
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