臘八節的由來 臘八節的風俗是什麼

導讀：臘月節日頗多，我們最先瞧見的臘月節日是臘八節，時間在每年臘月初八，這是一個吃臘八粥的日子，也是過年準備的開始。那麼，你知道臘八節的由來是什麼嗎？臘八作爲傳統節日，有着各種各樣的風俗，想知道臘八節的風俗是什麼，就別錯過萬年曆小編的介紹哦。

臘八

臘八節的由來

臘八節，俗稱“臘八”，是指農曆臘月（十二月）初八這一天。臘八節是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日，因相傳這一天是釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道並創立宗教的日子即農曆十二月初八，故又被稱爲“佛成道節”。在中國，有臘八節喝臘八粥、泡臘八蒜的習俗，河南等地，臘八粥又稱“大家飯”。是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。

臘八節出於人們對忠臣岳飛的懷念。當年，岳飛率部抗金於朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，衆百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死後，人民爲了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終於成俗。

臘八節的風俗是什麼

1、臘八粥

臘八粥，起源於古代臘祭，用來慶祝豐收，一直流傳至今。

《禮記·郊特牲》：“歲十二月，合聚萬物而索饗之也”。

臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，有合聚萬物、調和千靈之意。

臘八粥的食材，因各地物產有所不同。

臘八

2、臘八蒜

泡臘八蒜，主要流行於北方，尤其是華北地區。

在陰曆臘月初八的這天，將剝了皮的蒜瓣兒，放到一個密封的罐子或瓶子之類的容器裏，倒入醋，封上口，放置於陰冷處保存。

泡在醋中的蒜會慢慢變綠，最後通體碧綠，如同翡翠碧玉。

3、臘八豆腐

臘八豆腐，入口鬆軟，味鹹帶甜，又香又鮮，是安徽省黟縣臘八節的民間小吃。

明清時期，每年臘月，勤儉創業的徽商都燒製“臘八豆腐”，外出經商時可以吃一年。

臘八豆腐用小黃豆做成豆腐，中間挖洞放入食鹽及配料，在溫和太陽下烤曬而成，使鹽分慢慢吸收。

4、臘八面

陝西大荔和臨潼、鳳翔一帶，臘八節這日人們煮麪敬神，稱“臘八面”。

將豆類和多種蔬菜，以及核桃仁、芝麻、花生米、蓮子、木耳等調成湯麪，同麪條同煮，營養豐富，十分美味。

臘八節

5、臘八豆

臘八豆，是湖南的傳統食品之一，有數百年曆史。

臘八豆以黃豆、花椒、鹽爲原料，多在每年立冬後開始醃製，至臘月八日後食用。

成品具有特殊的香味，異常鮮美，深受百姓喜愛。

6、臘八飯

寧夏、河南等地的臘八節習俗是吃臘八飯。

用八種以上的穀物乾果，製作臘八飯，慶祝一年的辛勤勞動碩果，祈求來年五穀豐登。

7、臘八冰

民間有“來年成不成，先看臘八冰”的說法。

臘八前一天，人們用鋼盆舀水結冰，到了臘八節將冰脫盆，並敲成碎塊。

據說臘八冰能治百病，大人和孩子都要吃，而且怎樣吃，都不會拉肚子。

8、臘祭

先秦的臘祭日在冬至後第三個戌日，南北朝以後逐漸固定在臘月初八。

到了唐宋，此節被蒙上神佛色彩，誦經紀念，相沿成節。

到了明清，敬神供佛取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅疫禳災，成爲臘八節的主要活動，祭祀的神主要包括門神、戶神、宅神、竈神等。