臘八節臘八粥的來歷 臘八節喝臘八粥的傳說
導語:現在年年過臘八節臘八粥都是必不可少的,但是你知道嗎,在唐朝的時候,人們過臘八節是不喝臘八粥的。當時人們的習俗是吃一種叫做“萱草”的食物,傳說是爲了表示對母親的感謝。後來到了宋朝的時候纔有臘八粥的身影,那麼,臘八節喝臘八粥是怎麼來的呢?今天我們就來說一說臘八節臘八粥的來歷,然後給大家講一講臘八節喝臘八粥的傳說故事。
臘八節臘八粥的來歷 臘八節喝臘八粥的傳說
臘八節臘八粥的來歷 臘八節喝臘八粥的傳說
據記載,臘八節最早源於中國古代的臘祭。中國自古就重視農業,每當農業生產獲得豐收時,古人便認爲是天地萬物諸神助佑的結果,要舉行慶祝農業豐收的盛大報謝典禮,稱爲“臘祭”。臘祭儀式結束以後,古人要進行宴鄉活動,用新產的黍糜做粥,大夥聚餐,歡度佳節。後來的臘祭發展成以祭祀祖宗爲主的節日。公元5世紀,政府把農曆十二月初八定爲臘八節。
佛教傳人中國後,人們藉助臘八祭祖與吃粥的民俗,又新編了十二月初八是佛祖釋迦牟尼成道日的傳說故事。其大意是說,釋迦牟尼成佛之前,曾修行多年,餓得骨瘦如柴,決定放棄苦行。這時他遇見一位牧女,送給他大米奶粥充飢。他食後體力恢復,坐在菩提樹下沉思,於十二月初八悟道成佛。爲了紀念這件事,佛教徒便以米加果物煮粥,屆時供佛,稱爲“臘八粥”。
臘八節喝臘八粥的傳說
臘八節臘八粥的來歷 臘八節喝臘八粥的傳說
相傳很久以前有對老人,他們有個兒子。兩位老人很勤勞,但他們的兒子卻很懶,平素就知道坐吃山空,整日遊手好閒。老人給他娶了媳婦,本想媳婦會勸誡其子勤勞持家的,不曾料到兒媳婦跟兒子一樣懶,兩人整天只知道指望老人。後來兩老去世,二人更是唱起了“懶惰二人轉”。但是好景不長,沒過幾年,積蓄就被他們吃沒了,日子開始難過起來。話說轉眼就到了臘八這天,家中已是空空如也,加上天寒地凍,小兩口這纔想起老人在世時的囑託,真是百感交集。但悔之已晚,再多的豪言壯語也沒有了用武之地,眼下填飽肚子纔是最重要的,小兩口就極盡所能把家中的每個角落都打掃乾淨,好不容易湊了一鍋雜糧粥,就着刺骨的寒風湊合了一頓。不料就在此時一陣北風吹過,多年失修的房子也忍受不了小兩口的懶惰倒塌了,兩人就這樣一命嗚呼,臘八粥成了他們向世界告別的最後一餐。人們聽說這件事以後,就用它來教育那些懶惰的人,一定要勤儉持家,不能坐吃山空。傳至後世,其教育的意味逐漸變淡,但是民間還是習慣在臘八這天煮上一鍋粥,一是爲了教育後世要勤勞,一分辛苦一分收穫,二來也是期盼明年會有一個好年景。
食用臘八粥注意事項
臘八節臘八粥的來歷 臘八節喝臘八粥的傳說
臘八粥也要注意營養均衡
三餐不能總喝粥。這個錯誤老人常犯。適當喝粥確實有益,但不可頓頓喝。粥屬於流食,在營養上與同體積的米飯比要差。且粥“不頂飽”, 吃時覺得飽了,但很快又餓了。長此以往,老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些,配個肉菜,或在兩餐之間吃 些點心等,都能補充能量。
者的粥多泡多熬
者的儘量少放黃豆、黑豆等,因爲豆類消化起來比較困難。可以多放點暖身的糯米和的糙米。各種食材在之前要充分浸泡,煮制的時間也要長一些,使臘八粥更加柔軟,容易消化。
患者控制糖量
人的臘八粥則正好相反,不要加入糯米和白米,更不要加糖。宜用燕麥、大麥來增加粘稠感,同時要放一半以上的豆子,以便幫助控制血糖上升速度。
減肥者多加
減肥者的臘八粥重在咀嚼口感和飽腹感,也要少加糯米和白米這種太容易消化的配料,不加糖。要多加皮比較厚的豆類,比如各種芸豆、等,讓粥的質地軟而不爛。薏米淡滲利溼,也有減肥作用。
貧血患者可加入補氣食材
貧血的病人或年老體弱的人不足,可以加桂圓大棗補氣養血,還可以加上山藥健脾益氣。
孩子的臘八粥可加入堅果
對於孩子們的,最好加入切碎的堅果仁和水果乾,增加香甜的氣息,增強食慾。
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