南京冬至吃什麼傳統食物 南方冬至吃什麼

導語：冬至是我國的傳統節日，雖然現在冬至這天我們並不放假，但是這並不影響我國過冬至的熱情，尤其是在古城南京。那麼南京冬至吃什麼傳統食物呢？冬至這天在南京人們要祭奠先祖，其中有一供品是南京人過冬至的特色美食，下面我們就來看看南京的冬至美食，還有南方冬至吃什麼吧！

南京冬至吃什麼傳統食物 南方冬至吃什麼

南京冬至吃什麼傳統食物

“燒包”在老南京人的說法裏，就是燒一包一包的紙錢。此舉意在祭奠先祖。而“數九”則是一個歌謠，由於天氣寒冷，人們只能“屈指”度日，通過對於天氣寒暖、物候以及人事物事的觀察，聯綴了九九歌，廣泛流傳，以數九消寒。關於吃豆腐在過去和現在還有不一樣的地方。以前老南京有種說法叫“蔥煎豆腐燒大腸”，說的是當時吃豆腐還要配上蔥和大腸，這樣油水豐富，能夠滿足物質匱乏時期人們的需求。又有一種“逗富”、“長旺”的寓意。但是現在老百姓一般都是隻燒青菜豆腐，既不油膩，又有“青菜豆腐保平安”的寓意。

南方冬至吃什麼

南方冬至節的主要食品爲冬至團。這種食物，是以米粉爲原料，做成團形，其中加以糖、肉、菜、果、豇豆沙、蘿蔔絲等餡。據說，冬至團也不是清代南方新興的食物，其歷史，可以追溯到東漢時期。如東漢崔寇《四民月令》中，即記載了東漢時，人們於冬至日將“黍糕”奉獻到祖廟的情況。到了清代，冬至團已成爲南方人冬至的主食。不僅如此，人們還賦予它一些美好吉祥的內涵。如據清顧祿《清嘉錄》說，冬至團是蘇州人冬至節闔家共食的節日食品，取其“團圓”之意。另有一些地方，還有“吃了冬至團，長一歲”的說法。可見，冬至團在南方是十分受人歡迎和喜愛的節日食品。

清代，蘇州城的冬至節，家家戶戶還要一同分享親朋好友送來的冬至盤，接受人家的祝福，舉杯“燕飲”。人稱“節酒”。

冬至

最後，清代宮廷每年冬至舉辦的涼棚宴，也值得一提。

涼棚宴，顧名思義，就是在涼棚內舉行的宴會。一般多在冬至的次日舉行，地點設在太和殿紫宸臺。前來參加宴會的，大都是宗室貴族和高級文武大臣。據說，清帝之所以每年舉行這種宴會，就是爲了讓曾在寒冷的北國征戰生存的滿族貴族們，不要耽於奢華。所以，宴會照例設在寒冷的室外。如此，雖有火盆可以取暖，但上頭寒風吹，下頭地氣涼（除皇上外，其餘人均席地而坐），滋味確實難受。而宴會上供應的食品，也都是冷餑餑、凍果子等各種冷食。所以，民間百姓戲稱之爲“凍人兒吃冰食兒”。再者，涼棚宴的宴會時間也拖得很長，往往從一大早就開始，直到近中午時才散席。所以，它很自然地遭到一些重臣元老等貴族的反對，更多的人則是心懷不滿。可礙於聖制，每年都要舉行。直至光緒以後，這種宴會舉行的次數才漸漸減少。

冬至

南方冬至氣候

冬至節氣一到，我國最冷的時節便開始了，但今年因爲一股寒潮讓我國各地提前感受到了寒冷。

實際上，從天文學上來講，冬至纔是北半球冬季的開始，而我國是冬季來得比較早的區域。這冬季來得早，就意味着寒冷來得比較早，尤其是我國東北、西北等地區，寒冬比我國任何地方來得快。冬至的時候，我國西北地區平均氣溫大部在零度以下，就算是南方，氣溫也在七度左右了。不過，我國西南海拔較低的河谷以及華南一些地區，即便是在數九寒冬，溫度仍在十度以上，這相當於全年沒有冬季。

冬至的氣候特點是暴雪和低溫，這是因爲這個時候西伯利亞的寒冷也達到了巔峯期，冷空氣不斷入侵我國，低溫開始持續，降雪頻繁起來。而南方地區潮溼寒冷的天氣加重，因爲冷空氣更冷了，南下與較暖的空氣接觸便出現降水，這又是降溫，又是降水降雪的，寒冷可想而知。這個時節也最容易出現凍雨，這對我們交通及農業危害挺大的，大家要注意防寒保暖!