南方冬至吃什麼食物 南方冬至吃什麼
冬至是中國民俗傳統中的一個重要節氣,素有“冬至大如年”的說法。吃湯圓,是我國冬至的傳統習俗,在江南尤爲盛行。在江南水鄉,有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。傳統的姑蘇人家,會在冬至夜喝冬釀酒,冬釀酒是一種米酒,加入桂花釀造,香氣宜人。
閩南人在冬至這天不僅要祭天祭祖,而且還要食用薑母鴨等溫性食物進補。佛山冬至日有蒸“鬆糕”的傳統,用米粉發酵蒸熟後的鬆糕有很多的細孔,寓意高升大發。大多數廣東人在冬至這天會“加菜”,燒臘就成了餐桌上必不可少的傳統食品。在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。
冬至是“二十四節氣”之第22個節氣,鬥指子,太陽黃經達270°,於每年公曆12月21-23日交節。冬至是太陽直射點南行的極致,冬至這天太陽光直射南迴歸線,太陽光對北半球最爲傾斜,大陽高度角最小,是北半球各地白晝最短、黑夜最長的一天。
冬至這天,太陽雖低、白晝雖短,但是在氣象上,冬至的溫度並不是最低。實際上,由於地表尚有“積熱”,冬至之前通常不會很冷,真正的嚴寒在冬至之後。
由於我國各地的氣候相差懸殊,這種氣候意義的冬季對於我國多數地區來說,顯然偏遲。時至冬至,標誌着即將進入寒冷時節,民間由此開始“數九”計算寒天(民諺:“夏至三庚入伏,冬至逢壬數九)。
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