南方冬至吃什麼傳統食物 南方冬至吃湯圓還吃什麼
導語:南方冬至吃什麼傳統食物?一般冬至這天北方普遍吃的是餃子,而南方普遍吃的湯圓,南方吃湯圓意味着團團圓圓的意思,也是一種美好的願望。其實,不管是北方還是南方,冬至所吃的食物都有區域性,不同地區所吃的食物也有所差異。就南方而言,南方冬至吃湯圓還吃什麼呢?下面一起來了解南方各地的冬至習俗。
南方冬至吃什麼傳統食物 南方冬至吃湯圓還吃什麼
冬至節氣
一、南方冬至吃什麼傳統食物
冬至是一個比較重要的傳統節氣,也是一個節日,人們對冬至這天說吃的食物都非常重視。一般主要分爲南北方冬至食俗。北方普遍吃餃子,而南方普遍吃湯圓。
吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天,要“作粉圓”或“粉糯米爲丸”。這些在史料上也有正式的記載,稱“冬至,粉糯米爲丸,名‘湯圓’”。做好湯圓後要祀神祭祖,而後閤家圍吃湯圓,叫做“添歲”。所以,冬至吃湯圓,古而有之。
吃湯圓是冬至的傳統習俗,在江南尤爲盛行。“湯圓”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉製成的圓形甜品,“圓”意味着“團圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。
冬至團可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”。“圓”意味着“團圓”“圓滿”。冬至吃湯圓,象徵家庭和諧、吉祥。
還有一種解釋是:冬至是一年中最長的一夜,冬至那天,天還未亮,婦女們就起來生火煮湯圓,先敬天祭祖,再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓,除了表示太陽(陽光)逐漸回來,也代表團圓的意思,現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。
冬至節氣
二、南方個別地區的傳統食俗
八寶粥
上海人冬至日還有吃八寶粥的習慣,這個是聽說來的,不知道準確不,不過吃赤豆糯米飯的風俗是有的,但是八寶飯是與赤豆糯米飯不一樣的。傳說,上古時候有一位共工氏,他的兒子不學無術,而且作惡多端,後來死於冬至這一天,死後還要變成疫鬼來禍害百姓,不過,此鬼最怕赤豆了,於是百姓紛紛在冬至這一天來煮赤豆飯吃,藉以來驅鬼避邪,防災去病。
酒釀圓子
在老寧波的習俗裏,圓子是冬至必吃的美食之一。酒釀圓子還是江浙一帶有名的小吃,更是家家都會做的傳統中式點心,用來招待客人,也是酒店宴席上的點單很高的人氣甜品。
酒釀圓子用優質白糯米爲原料,經過水浸水磨後加工成糯米粉,將水磨糯米粉搓成小圓子待用。以上等白糯米蒸熟後,按一定比例摻和進酵母,幾天後即成香味四溢、甜糯適口的酒釀。把水燒開放入小圓子,待其浮到水面,再加入酒釀、白糖和蛋漿,攪勻勾芡,盛入碗後撒糖桂花即成。
吃餛飩
冬至夜蘇州人的主食也很有講究,有“冬至餛飩夏至面”的說法。古人有天圓地方之說,方方的餛飩皮代表地,中間包的餡就是天,包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”,冬至節人們吃“餛飩”,寓意吃掉“混沌世界”,還一個清平世界。
相傳,吃膩了山珍海味的吳王沒胃口,美女西施就進御廚房包出一種點心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗,連聲問:“此爲何種點心,如此鮮美?”西施想:這昏君渾渾噩噩混沌不開,便隨口應道:“混沌。”後來,爲了紀念西施創造的這種美食,蘇州人便把餛飩定爲冬至節的食物。
冬節圓
被泉州人稱爲“小年兜”的冬至,是與春節一樣頗爲重要的節日,有許多傳統的習俗,如吃湯圓、祭祖、吃潤餅菜等,寓意深刻,溫馨有趣。其中吃湯圓有團圓的含意,泉州人一年有兩次吃湯圓的節日,元宵吃“頭圓”的“上元圓”,冬至食“尾圓”的“冬節圓”,寓意着一年從頭到尾都順利團圓美滿。
冬至吃什麼:
爲什麼冬至要吃餃子 冬至吃餃子需要注意什麼
立冬吃餃子還是冬至吃餃子 冬至吃餃子各種餃子餡做法大全
冬至吃湯圓還是吃餃子 冬至吃餃子的傳說
冬至爲什麼吃餃子 冬至吃餃子由來
冬至吃餃子圖片 2017冬至各種餃子高清圖集
冬至吃餃子嗎 冬至吃餃子的來歷
爲什麼冬至吃湯圓 二十四節氣冬至吃湯圓的來歷
冬至吃什麼好 北方和南方冬至這天普遍吃什麼
掃碼關注公衆號
掃碼下載app
-
三月三是哪個民族的節日 三月三的節日由來
導語:三月三屬於傳統的祭祀節日,在過去人們認爲這天的陰氣是比較重的,所以這天有許多忌諱,如不能亂說話、不能說髒話、不能說“鬼”字等等。小編有些朋友不清楚三月三是哪個民族的節日?三月三的節日由來是什麼?以下小編爲大家收集整理了一些內容。三月三是哪個民族的...
-
水銀體溫計不慎打碎了怎麼辦 體溫計裏的水銀多久會蒸發完
導語:新型冠狀病毒疫情當下,發燒的人越來越多了,而用溫度計測量體溫是人們確認是否發燒的標準。水銀體溫計要正確使用的,有些朋友想來了解一下,水銀體溫計不慎打碎了怎麼辦?體溫計裏的水銀多久會蒸發完?下面小編就爲大家帶來解答。水銀體溫計不慎打碎了怎麼辦水銀體溫...
-
阿拉伯是一個國家嗎 阿拉伯是個國家還是一個地區
導語:大家都知道,阿拉伯國家與我國一樣擁有悠久的歷史,阿拉伯國家在西漢時期就與我國有交往了。最近小編有一些朋友想來好好了解一下,阿拉伯是一個國家嗎?阿拉伯是個國家還是一個地區?接下去請大家跟隨小編的步伐,一起來看看吧。阿拉伯是一個國家嗎阿拉伯阿拉伯不是一...
-
消毒紙巾可以帶上飛機麼 紙巾的原料是什麼
導語:在乘坐飛機出行的時候,人們攜帶各類用品坐飛機是需要注意一些事項的。現在許多人都喜歡隨身攜帶消毒紙巾,來做好個人防護。那麼,大家知道消毒紙巾可以帶上飛機麼?紙巾的原料是什麼?今天小編爲大家蒐集了一些精彩內容,快來看看吧。消毒紙巾可以帶上飛機麼消毒紙巾...