嫩姜炒雞的做法 嫩姜炒雞怎麼做
炒雞肉是最常見的一道菜餚,尤其是雞胸肉,蛋白質含量高,而且脂肪含量少,好吃又健康,炒雞胸肉的做法很多,今天做的是嫩姜炒雞,用嫩姜和雞胸肉作為主料,色香味俱全。
嫩姜炒雞怎麼做
食材:
嫩姜100克,雞胸肉200克,大葱10克,蒜3瓣 調味料:食用油5克,料酒2克,澱粉3克,生抽2克,鹽1克,雞精1克,胡椒粉1克。
嫩姜炒雞的做法:
1、嫩薑切片,大葱切片,蒜切片;
2、雞胸肉切片,加入料酒、澱粉拌勻,醃製15分鐘;
3、熱鍋倒油,油温6成熱時,下雞胸肉,炒散,盛出;
4、鍋中留底油,下葱,倒入嫩姜,翻炒2分鐘,調入鹽、生抽、雞精、胡椒粉,加入炒好的雞胸肉翻炒1分鐘;
5、炒至斷生後盛出。
小貼士:
雞胸肉本身帶着腥味,所以在製作之前,一定要用料酒醃製一下,去除腥味,同時也能讓雞肉的口感更嫩。
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