胡蘿蔔有什麼營養價值 吃胡蘿蔔有什麼好處
導語:胡蘿蔔是很多老百姓常食蔬菜之一,其素有“小人參”之稱。胡蘿蔔含眾多人體所需的營養物質,食用對我們的身體極其有益。平日裏,愛吃胡蘿蔔的朋友有很多,但是大家瞭解胡蘿蔔有什麼營養價值嗎?吃胡蘿蔔有什麼好處呢?想知道的朋友就趕緊跟隨本站小編一起去下文了解一下吧!
胡蘿蔔是很多老百姓常食蔬菜之一,其素有“小人蔘”之稱。
胡蘿蔔有什麼營養價值
每100克胡蘿蔔中,約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6~8.3克,鐵0.6毫克,維生素A1.35~17.25毫克,維生素B1 0.02~0.04毫克,維生素B2 0.04~0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。
吃胡蘿蔔有什麼好處
1.增強抵抗力
胡蘿蔔中的木質素能提高增強抵抗力,間接消滅癌細胞。
2.利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維增加胃腸蠕動,促進代謝,通便防癌。
胡蘿蔔含有植物纖維增加胃腸蠕動,促進代謝,通便防癌。
3.明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
4.降糖降脂
胡蘿蔔可降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心的作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
如何挑選胡蘿蔔
胡蘿蔔以質細味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形狀整齊,心柱小,肉厚,不糠,無裂口和病蟲傷害的為佳。優質胡蘿蔔集中表現為“三紅一細”。“三紅”指表皮、肉質(韌皮部)和芯柱均呈橘紅色;“一細”是指芯柱要細。體型太大的胡蘿蔔最好不要挑選。
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