天冷最适合的就是吃炖菜,这几道家常炖菜超暖身!
冬季你们爱吃什么暖身体?小编是北方人,喜欢吃炖菜,像是东北大乱炖!
番茄炖豆腐
材 料:
豆腐500g,番茄1个,青豆40g,番茄酱30g,白糖1g,金兰素蠔油15g,水淀粉适量
步 骤:
1、青豆开水煮至3分钟过凉。
2、西红柿炒烫去皮。
3、豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
4、炒锅倒油倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
5、再放入青豆继续翻炒。加入盐,糖。
6、然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟
7、加入素蠔油调味,淋入水淀粉。汤汁浓稠关火
南瓜炖土豆
材 料:
南瓜150g,土豆50g,生姜适量,油盐适量,金兰酱油适量,金兰素蠔油适量,味全高鲜适量
步 骤:
1、南瓜洗净,用刀切成小块。备用。
2、土豆打皮,切成小块,生姜洗净切末。
3、热锅入油,油温到7分热时,放入姜末,翻炒。
4、放入适量酱油、素蠔油,在放入切好的南瓜块。
5、不断翻炒,加入适量水。
6、放入土豆块,加适量盐和味全高鲜。
7、炖大约12分钟左右即可起锅。
土豆炖豆角
材 料:
豆角,土豆,生姜,有机豆瓣酱,油
步 骤:
1、锅内放油,加生姜片榨锅,然后加两勺豆瓣酱榨香
2、下豆角翻炒,让每根都均匀裹上酱
3、加水,没过豆角,下土豆块,盖锅盖中火焖
4、水快干时,开锅盖尝尝味道,如果不够味,再淋勺豆瓣酱
5、大火翻炒收汁
香菇炖豆腐
材 料:
豆腐500克,鲜香菇150克,油适量,盐适量,金兰酱油20毫升,金兰素蠔油30克,味全高鲜少许,姜适量
步 骤:
1、鲜香菇用淡盐水浸泡,豆腐冲洗一下。
2、把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。
3、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。
4、姜切片,香菇切块。
5、炒锅倒油爆香姜,倒入香菇翻炒片刻。
6、然后放入豆腐,加入酱油,素蠔油。
7、再加适量清水,大火烧煮5分钟,加少许盐。
8、在加少许味全高鲜即可起锅
桂花冰糖炖香蕉
材 料:
香蕉1根,冰糖5克,枸杞10克,桂花干适量
步 骤:
1、香蕉切片、装盘;
2、枸杞洗净,用清水浸泡,待用;
3、冰糖切碎,撒在香蕉上;
4、再撒入枸杞和桂花干;
5、锅中烧水,水开后放入香蕉隔水蒸,8分钟即可
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