小寒節氣習俗吃什麼 六種進補傳統食物
導語:小寒節氣時期有冷在三九之說,小寒乃寒冷地凍時刻。此時爲抵禦寒氣入襲吃些溫補食物是必要的,雖然小寒習俗飲食重在進補,但也要注意食入滋補溫潤的食物,以防冬季涼燥之傷。那麼小寒節氣習俗吃什麼 ,本站養生頻道推薦六種進補傳統食物。來了解一下小寒節氣習俗飲食吧!
小寒節氣習俗吃什麼 :吃糯米飯
1、小寒節氣習俗吃什麼 :吃糯米飯
廣東民諺“小寒大寒無風自寒”,小寒、大寒早上吃糯米飯驅寒是傳統習俗。民間傳統認爲糯米比大米含糖量高,食用後全身感覺暖和,利於驅寒。中醫理論認爲糯米有補中益氣之功效,在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。
2、小寒節氣習俗吃什麼 :雞湯
老南京還有逢“九”吃一隻雞、每天一個雞蛋的進補習慣,所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據說,雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中,營養成分大多會溶入湯中,極易於人體吸收,是冬季補氣補血的進補佳品,鈣質也多。
小寒節氣習俗吃什麼 :吃菜飯
3、小寒節氣習俗吃什麼 :吃菜飯
小寒節氣,老南京講究吃菜飯,其來源估計與天冷進補有關係。所謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒,加入鹹肉、香腸、火腿、板鴨丁。其中矮腳黃、板鴨都是南京的着名特產,極具南京特色。
4、小寒節氣習俗吃什麼 :黃芽菜
據《津門雜記》記載,天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜使天津特產,用白菜芽製作而成。冬至後將白菜割去莖葉,只留菜心,離地二寸左右,以糞肥覆蓋,勿透氣,半月後取食,脆嫩無比,彌補冬日蔬菜的匱乏。
小寒節氣習俗吃什麼 :羊肉
5、小寒節氣習俗吃什麼 :羊肉
“小寒”時是一年中氣候最冷的時候,人們很容易被風寒侵襲,抵禦嚴寒最快速有效的辦法不是一件棉衣,而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是溫熱食物中性價比最高的,如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮,加上大蔥和生薑調味,建議每週吃一次,不但不會上火,還可以暖暖地過個冬天。
6、小寒節氣習俗吃什麼 :吃臘八粥
小寒節氣中另有一項重要的民俗就是吃“臘八粥”。古籍記載,臘八粥用黃米、白米、江米、小米、去皮棗泥等合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生等作點染,這些食品均爲甘溫之品,有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。
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