小寒節氣吃什麼 傳統小寒節氣食物
導語:冬至過完後就是小寒節氣了,小寒是最寒冷的時刻,正值三九天前後,所以要多食用溫熱性食物以禦寒冷。小寒雖然不如冬至那般節氣氛圍濃厚,但是老一輩人卻很重視節氣食物。那麼小寒節氣吃什麼?小寒節氣都有哪些傳統食物呢?本站養生頻道爲您介紹吧。
小寒節氣吃什麼:糯米飯
1、小寒節氣吃什麼:糯米飯
廣州傳統,小寒早上吃糯米飯,爲避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯裏面吃。
糯米飯寓意溫暖,從年頭到年尾都暖乎乎。因爲糯米比大米含糖量高,食用後全身感覺暖和,利於驅寒。中醫理論上來說,糯米有補中益氣的功效,在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。
2、小寒節氣吃什麼:臘八粥
小寒節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。臘八在小寒節氣前後,在這個時候吃一餐內容如此豐富的熱粥,既能刺激食慾,又可以增加機體熱量,起到暖胃消寒的作用。
《燕京歲時記》中記載“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。”上述食品均爲甘溫之品,有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。朋友們可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料,熬出的臘八粥會更適合自己的體質。
小寒節氣吃什麼:羊肉
3、小寒節氣吃什麼:羊肉
“小寒”時是一年中氣候最冷的時候,人們很容易被風寒侵襲,抵禦嚴寒最快速有效的辦法不是一件棉衣,而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是溫熱食物中性價比最高的,如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮,加上大蔥和生薑調味,建議每週吃一次,不但不會上火,還可以暖暖地過個冬天。
以“當歸生薑”爲主要原料的當歸生薑羊肉湯,有溫中補血、祛寒強身的作用,非常適合慢性疲勞、亞健康狀態較爲嚴重的白領一族;而有嚴重腰膝痠軟、畏寒怕冷的人羣,則適合進補“羊腎紅參粥”,有益氣壯陽的作用。
4、小寒節氣吃什麼:菜飯
小寒節氣,老南京講究吃菜飯,其來源估計與天冷進補有關係。所謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒,加入鹹肉、香腸、火腿、板鴨丁。其中矮腳黃、板鴨都是南京的着名特產,極具南京特色。
這些在今日看似平常之物,過去則是家庭條件較富裕的人們才能享用的,經濟條件不太好的人家是捨不得加肉的,會往菜飯裏埋一勺豬油,那時候平時飯菜沒有多少油水,因此“豬油拌飯”吃起來格外香。
小寒節氣吃什麼:黃芽菜
5、小寒節氣吃什麼:黃芽菜
據《津門雜記》記載,天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜使天津特產,用白菜芽製作而成。冬至後將白菜割去莖葉,只留菜心,離地二寸左右,以糞肥覆蓋,勿透氣,半月後取食,脆嫩無比,彌補冬日蔬菜的匱乏。
6、小寒節氣吃什麼:雞湯
老南京還有逢“九”吃一隻雞、每天一個雞蛋的進補習慣,所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據說,雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中,營養成分大多會溶入湯中,極易於人體吸收,是冬季補氣補血的進補佳品,鈣質也多。
母雞燉湯,搭配點養生材料會更好。家裏有什麼就放點什麼,紅棗、蓮子、枸杞、桂圓等等的,也可搭配香菇、山藥、蟲草花,或者乾貝、海米都行,味道都鮮美平和。小火慢慢煲煮2-3個小時,然後將上面的油脂撇去,雞去骨拆肉,直接吃喝,做火鍋湯底,或者早晨用雞湯煮麪都不錯的。
掃碼關注公衆號
掃碼下載app
-
土耳其的卡帕多奇亞 卡帕多奇亞熱氣球
當大家聊天的時候,談及土耳其的話題。想必大家張口而出的,就是土耳其的手工地毯、烤全羊等等。來到土耳其旅遊的朋友們,一定要去卡帕多奇亞看看。當欣賞完這裏的景色,大家一定會感嘆大自然的鬼斧神工。接下來,讓我們大家一起走進土耳其卡帕多奇亞,來了解當地的知識。...
-
天津生育保險參保辦理 天津生育保險怎麼參保
生育保險是每個女性都要購買的保險之一,生育保險主要包括兩項:一是生育津貼;二是生育醫療待遇。天津生育保險是有工作單位辦理,但是還有些對於生育保險辦理不清楚的,就趕緊來看看吧!對於天津生育保險應該如何辦理呢?辦事指南小編爲你提供天津生育保險參保辦理指南...
-
廣西油菜花幾月份開花 廣西油菜花最佳觀賞地
導語:油菜花盛開的樣子是對生活的感恩,它就如普通的尋常人一樣在奉獻着自己生命的意義。廣西的油菜花吸引了許多遊客前往,那麼,大家知道廣西油菜花幾月份開花?廣西油菜花最佳觀賞地在哪裏?以下小編爲大家收集整理了一些內容,歡迎閱讀。廣西油菜花幾月份開花廣西油菜花...
-
上海身份證丟失怎麼補辦 上海身份證補辦指南
身份證因爲經常的使用可能會不小心丟失,或者是消磁損毀等等,需要趕緊申請補辦,那麼上海身份證補辦的條件有哪些呢?需要準備什麼材料呢?辦理流程是怎樣的呢?辦事指南小編爲您蒐集了相關信息,希望能幫到您!辦理條件居民身份證有效期滿、居民身份證登記項目變更、更正...