冬天怎麼吃火鍋不上火 5小竅門輕鬆去火
導語:冬天吃火鍋是少不了的聚餐晚宴,不僅火鍋店裏人流爆滿,超市裏關於火鍋的調料、食材都是熱銷的產品。吃火鍋禦寒又能滿足味蕾的需要,火鍋可以加入葷素搭配,再加獨特的上醬料、湯底必定使得火鍋美味無比。但對於愛吃火鍋的人而言,吃火鍋上火是件煩惱的事兒。那麼冬天怎麼吃火鍋不上火呢?本站養生頻道爲您支招吧!
冬天怎麼吃火鍋不上火 5小竅門輕鬆去火
一、冬天怎麼吃火鍋不上火:吃火鍋不上火的5小竅門
1、食材搭配有講究
冬季吃火鍋,少不了肥羊肥牛,還會搭配不少肉丸、魚丸、豆腐、土豆、山藥和各式的蔬菜。此時,仍需遵循葷素搭配的原則,大約1份蛋白質食物搭配2~3份蔬菜的比例。在食材的選擇上,可以多選擇一些溫熱和平性的食物,搭配少量的涼性食物。如果吃的是麻辣火鍋,火氣太大,可以適當增加涼性食物的比例。這樣的搭配可做到既滋補防寒又不上火。
2、不趁燙熱吃
一般來說,從火鍋中撈出的肉和菜溫度很高,一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜。因而,在吃的時候可以搭配味碟,如芝麻醬、蒜香油等,味碟最大的好處就是能降低食物溫度,並有清熱祛火的作用。吃火鍋時把食物從鍋裏撈出來之後,放在味碟裏涼一涼再入口,不要太着急吃滾燙的食物,不燙着也就不上火了。
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而火鍋濃湯溫度可高達120℃,食物燙熟即吃的話,很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。因此,食物從鍋中撈出,別猴急入口,最好先放在小碟待微涼,慢慢細品。而本來就有消化道疾病的人,吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋爲宜。
3、吃些偏涼性蔬菜
偏涼性蔬菜。火鍋裏有大量肉、魚及動物內臟等食物,尤其羊肉性溫熱,吃多了容易上火。中醫講究“熱則寒之”的食療方法,因此,涮羊肉、牛肉時最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜,涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等,而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
4、控制吃火鍋時間
火鍋雖然吃得盡興但也不宜久吃,因爲人在進食過程,胃液,膽汁等消化液不斷分泌,如果吃得太久,腺體得不到正常休息,容易導致腸胃炎的發生。健康的火鍋應控制在兩個小時以內,而一週最好不要超過三次火鍋餐。
5、喝點果汁飲料可降溫
涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料,這樣不僅可以開胃,而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。但控制體重的人和老年人、血糖高者不太適合碳酸飲料,因而酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等比較適合有慢性病的人和老年人。
冬天吃火鍋4大注意事項
二、冬天吃火鍋4大注意事項
1.吃火鍋時空氣要流通
若用炭爐燒火鍋,各位就應當小心了,一定要打開窗戶,讓空氣流通;空氣不流通,室內缺氧,木炭燃燒不透時,會產生大量的一氧化碳,容易使人中毒,中二氧化碳毒往往不易發覺的,因吃火鍋時同時喝了酒,把中毒的症狀像噁心、頭暈、嘔吐及頭痛誤爲醉酒,中毒重者,會發生昏迷、血壓下降及口脣呈櫻桃紅色等,所以若用炭爐燒火鍋時千萬留意室內通風。
2.火鍋器具要清潔乾淨
器具清潔乾淨爲上,普通的銅火鍋在停用後,易生一層薄薄的綠色銅鏽,這是銅與殘留水或溼氣、鍋上沾留的調料醋酸、空氣中的二氧化碳發生化學反應生成的鹼式碳酸銅或醋酸銅,它們都有毒。因此清洗工作要做好,不然會造成銅鏽中毒,出現噁心、嘔吐等症狀。同時,火鍋以涮燙爲主,所選菜料必須新鮮、乾淨,衛生。
3.吃完後不要喝火鍋湯
很多人喜歡喝火鍋的湯,說很濃很好味道,又是精華所在;其實還是少吃爲佳,因爲火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮爲主,這些食物材料一齊煮熟後的湯,產生濃度極高的物質,進入腸胃消化分解後,經肝藏代謝生成尿酸,可使腎功能減退、排泄受阻,會使過多的尿酸沉積在血液和組織中,而引發痛風病,所以吃火鍋時應多飲水,以利尿酸的排出。
4.吃火鍋時肉類一定要涮熟
吃火鍋時,往往追求嫩滑可口,剛熟或半生熟就吃;在灼肉類時,應灼至熟纔可吃,以防肉類中有寄生蟲存在。一些寄生蟲如旋毛蟲等多寄生在豬、牛、羊及狗身上,人若吃了會在身體中穿腸入血,令身體不適,產生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒,尤其是腳部及肚子會劇痛,運動不靈活,若進入腦中,更會產生腦膜炎,對生命產生危險。
掃碼關注公衆號
掃碼下載app
-
天津養老保險繳費比例 天津養老保險繳費基數
五險中的其中一險,養老保險應該是最受關注的的一項保險,養老保險的目的是爲保障老年人的基本生活需求,爲其提供穩定可靠的生活來源,所以不少人努力工作,就是爲了退休之後,能一邊養老一邊還能夠享受退休金,那麼在天津養老保險繳費比例和繳費基數是多少?辦事指南小編爲...
-
上海身份證丟失怎麼補辦 上海身份證補辦指南
身份證因爲經常的使用可能會不小心丟失,或者是消磁損毀等等,需要趕緊申請補辦,那麼上海身份證補辦的條件有哪些呢?需要準備什麼材料呢?辦理流程是怎樣的呢?辦事指南小編爲您蒐集了相關信息,希望能幫到您!辦理條件居民身份證有效期滿、居民身份證登記項目變更、更正...
-
巴西風俗禁忌 奧運去里約你不得不知的風俗禁忌
激動人心的奧運會即將拉開帷幕,無數遊客也將趕赴巴西,親臨賽場觀戰。巴西,在大多數人的印象裏,是一個熱情、奔放、友好的國度。遊客們一定不要忘記入鄉隨俗,尊重當地的風俗,避免讓自己失禮,才能度過一段更加美好的旅程。現在,就讓我們跟隨外媒的視角,一起去了解一下巴西...
-
美科學家籌資一億合成人類基因組 重建人體細胞引發爭議
導語:美國科學家近日宣佈了一個里程碑式的計劃,將在十年內重建全部的人體細胞。如果這一項目獲得成功,將極大地推進對癌症等疾病的研究,甚至能滿足日益增長的移植器官需求。不過,編輯人類基因組也引起了不少爭議。主要是對倫理、法律和社會的影響不確定。美科學家籌...