海帶老鴨湯的做法 怎樣燉海帶老鴨湯
海帶老鴨湯是一道傳統菜餚,滋補效果好,深受大家喜愛。這道菜的特點是做法講究,口感醇香,滋補養生,用鴨肉和海帶作爲主要材料,加入紅棗、枸杞等配料,湯鮮味美,有興趣的小夥伴一起來做吧!
怎樣燉海帶老鴨湯
食材:
海帶50克、鹽1茶匙、鴨肉300克、枸杞5克、紅棗10克、生薑1塊、花椒2克
海帶老鴨湯的做法:
1、生薑拍碎,海帶切小塊;
2、鴨肉剁成小塊;
3、鍋中倒食用油,放入鴨肉,翻炒至水分稍幹,放入拍碎的生薑,炒上2分鐘左右;
4、另起鍋,把炒好的鴨肉倒進去,再加適量清水,同時加花椒粒,枸杞、紅棗,加蓋大火燒開,煮1個小時左右,加入海帶,繼續燉半小時,直至海帶和鴨肉燉熟;
5、最後放入適量鹽調味,攪拌均勻盛出。
小貼士:
鴨肉是祛寒除溼溫補之物,尤適合體熱上火者常食,以達到滋補去溼、養胃補腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。鴨肉與海帶共燉食,可軟化血管,降低血壓,對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
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