魔芋豆腐燉老鴨湯的做法 魔芋豆腐燉老鴨湯怎麼做
燉老鴨湯是很多人都喜歡吃的美食,這道菜具有滋補強身的作用,加入魔芋和老豆腐一起做,不僅好吃,還很營養。如今很多人都喜歡和鴨湯,如果你也感興趣,可以跟着步驟一起來做,簡單易學。
魔芋豆腐燉老鴨湯怎麼做
食材:
老鴨塊500克、魔芋50克、老豆腐100克、沙蔘10克、黃芪5克、小蔥5根、姜2克、枸杞5粒、鹽2克、料酒2克
魔芋豆腐燉老鴨湯的做法:
1、鴨肉洗淨,薑切片,小蔥切蔥花;
2、魔芋洗淨切塊,豆腐洗淨切塊;
3、鍋中加入清水,放入鴨肉、料酒2克、小蔥大火煮開,撇去浮沫,然後撈出;
4、砂鍋裏放入鴨肉,再加生薑、沙蔘、黃芪和清水煮沸,轉中小火燉煮90分鐘,加入鹽、豆腐、魔芋、枸杞再燉煮30分鐘;
5、最後裝盤,撒入蔥花即可。
小貼士:
鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
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