毛哥老鴨湯的做法 毛哥老鴨湯怎麼燉
毛哥老鴨湯是一道湯菜,主要是用老鴨和酸蘿蔔烹製而成。這道菜是傳統菜餚,酸蘿蔔和鴨肉一起燉,口感清香,酸蘿蔔具有滋補開胃的功效,不僅味道鮮美,還有着非常高的營養價值。教大家毛哥老鴨湯的做法。
毛哥老鴨湯怎麼燉
食材:
老鴨500克、酸蘿蔔100克、泡姜10克、泡椒10克、大蔥10克、大蒜3瓣、小蔥1根
調味料:
食用油10克、鹽…
1、酸蘿蔔切片,泡椒切碎,泡薑切片,大蔥切段,幹辣椒切段;
2、老鴨切成塊,然後放入冷水鍋中,大火燒開,然後再煮10分鐘,撈出;
3、炒鍋中加入食用油,油溫升高後,下入鴨肉炒幹水分,盛出;
4、鍋中留底油,下入花椒、酸蘿蔔、大蔥、泡姜、大蒜、泡椒、幹辣椒炒香,再倒入清水煮10分鐘;
5、接着放入鴨肉塊,加醬油、鹽,大火煮沸後,轉中小火燉60分鐘;
6、調入胡椒粉、雞精、陳醋,炒勻,盛出即可。
小貼士:
酸蘿蔔中帶有豐富多彩的維他命C和很多的營養元素,常吃來協助補充人體中的營養成分,並且泡蘿蔔還能有開胃的作用。
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