這樣的洗菜方法纔對！原來你一直做錯了！

買回來的菜一定要洗乾淨，原因一是菜裏可能會有農藥，原因二是就算沒有農藥，可能會有一些肥料、化肥殘留。那麼如何去掉農藥殘留？今天小編就來教教你~

1. 淡鹽水浸泡

一般蔬菜先用清水至少衝洗3-6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。

2. 用日照消毒

陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60%。方便貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農藥平均消失率爲5%。

3. 用淘米水洗

淘米水屬於酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。全國各地均有這種蟲，它是甘藍菜、捲心菜、西蘭花、菜花、長葉萵苣等十字花科蔬菜的嚴重害蟲。雖然菜粉蝶本身並無害，但菜青蟲咬食葉片，咬過的葉子創口易誘發軟腐病。

4. 用小蘇打洗

先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鐘左右。

5. 用開水泡燙

在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農藥。

常犯的四大洗菜錯誤：

第一錯誤：“先切塊再洗”原因：先切塊再洗反而擴大蔬菜表面被細菌、農藥污染的機會，應該“先洗後切”。

第二錯誤：“延長浸泡時間”原因：如果蔬果浸泡超過半小時，維他命易流失。

第三錯誤：用合成清潔劑清洗原因：有二度農藥殘留的可能。

第四錯誤：用臭氧機來清洗蔬果原因：據說有很強的殺菌力，可以清除葉菜凹皺處殘留的農藥。

但因爲使用時空氣中臭氧濃度過高，對眼睛、鼻腔、呼吸黏道都有影響，還可能造成氣管炎、咳嗽、喉嚨疼痛，嚴重時會引起肺水腫。

因此，使用臭氧機時，建議要在陽臺或露臺外面，不要放在室內。