還原二次元美食,《海賊王》路飛棒骨肉,肉食愛好者的夜宵!
看過《海賊王》的人都知道路飛手裏的棒骨肉吧?想吃就自己動手做做吧,稍加改良,不變的是雞腿+雞蛋,免炸少油,一口咬下去是四層口感,一層酥脆的外皮,一層彈嫩的黑椒雞腿肉,一層蛋清,一層蛋黃,再來杯可樂,這樣的夜宵,肉食愛好者們還滿意嗎?
用料:
雞腿1個,雞蛋1個,全蛋液少許,麪包糠一把,黑胡椒粉少許,料酒少許,鹽半勺,雞粉少許,植物油1勺。
做法:
將雞大腿從關節處切斷,只用下半部分(上半部分可以用廚房剪刀直接脫骨,醃好煎熟做板燒雞腿堡用)。下半部分用廚房剪刀貼着骨頭伸進去,剪斷筋和皮肉附着在骨頭上的部分,保留肉的完整,將剪好後的肉翻過來,形成一個空花苞的形狀。將雞粉,鹽,料酒和黑胡椒粉拌勻,將雞腿放在裏面醃製十分鐘。醃雞腿的同時水煮雞蛋,剝殼備用。雞蛋不要選太大的,散養蛋那麼小的正好。(關於水煮蛋,直接從冰箱裏取出來的雞蛋最好回一下溫,如果直接放水裏煮,殼很容易裂開。另外,煮蛋的水裏加點兒鹽,煮好的雞蛋立刻冷水沖洗一下,更容易剝殼)
5.將水煮蛋小心地塞入花苞中。
6.外層蘸少許蛋液後,在麪包糠裏滾一下,表面灑少許植物油。(平時烤雞腿的時候,因爲有雞皮,要脆皮的效果可以不用刷油,烤的過程中雞皮會出油。但是這個把雞皮翻面了,所以最好刷點油,這樣烤出來也比較香)
7.入預熱到170度的烤箱,中層上下火,烤20分鐘左右即可(中途可以翻一下面,如果有熱風循環的烤箱,加熱更均勻。內芯的雞蛋是熟的,所以外層並不難熟。但是具體時間也要根據雞腿大小和烤箱實際爐溫酌情增減)。
8.完成後就有這樣豐滿銷魂的背影了,稍晾涼就拿在手裏啃吧~
小提示:
1.雞蛋選取稍小個頭的,如果實在太大,可以切去一部分。
2.將雞蛋塞入後,不用擔心雞肉加熱收縮會把雞蛋擠出來。相反,熟了的雞肉會把雞蛋緊緊包住。如果還是不放心,可以用牙籤將口封一下,烤好後拔出牙籤就可以了。
3.這是精簡版的,也可以把兩隻雞腿對着擺起來,外面再用培根裹一層烤,這樣就和漫畫裏一樣,兩邊都有骨頭當把手了~:
-
牛肉水煎包的正確做法,一出籠就讓你口水直流!
主麪糰材料:麪粉440克、水120克、牛奶120克、酵母粉2克、鹽2克、豬油或黃油10克牛肉蔬菜餡材料:牛肉200克、包菜半個(約400克)調味料:老抽3克、生抽10克、蠔油10克、米酒1湯匙、鹽2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1克、十三香1克、雞蛋1個、蔥1根、姜5克、油10克牛肉水煎包的...
-
漲知識,餃子還可以包出這麼多花樣!
身爲一名吃貨,生活情趣還是要有的~今天小編就教大家花樣包餃子,吃出小情趣~餃子的包法:【第一種包法】做法:1、圓皮放上餡,對摺,中間捏上,圖一中黑色的線捏上;2、圖二紅點對摺,捏上;【第二種包法】做法:折上捏好,兩邊耳朵往中間捏。圖五是四個耳朵的,圖六是六個耳朵的。【第...
-
學會這招,讓魚好吃100倍!
在這裏要介紹的是家庭版的做法,這道菜是桂林有名的特色菜,魚肉鮮辣美味,沒有一絲腥臭的味道,雖然家庭版少了本土的特色和形式,但是用來宴客依然是不錯的選擇。食材:【主料】草魚1000g西紅柿1個啤酒500ml【輔料】油鹽蔥姜大蒜青辣椒紅辣椒豆瓣醬桂林腐乳料酒生抽生粉...
-
就這樣“芋”見你,在最美味的時刻
芋頭啊,可真是秋冬養生滋補的佳品,堪稱冬季養生必吃蔬菜。芋頭到底有多補,你知道嗎?不說了,趕緊買芋頭去了,晚了可都被搶走了!芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,營養豐富。1.解毒消腫芋頭含有一種粘...