夏天一定要吃的美食都在這兒了!清熱解毒還開胃,關鍵只需幾毛錢!
天氣轉熱,清熱解毒當然首選仙草凍!美味可口就不說了,吃了還開胃~另外還給大家推薦幾個可口小菜,涼粉涼皮,超好吃的喲!
仙 草 凍
材 料:
涼粉草、蘇打粉、片慄粉
步 驟:
1、把涼粉草剪成小段;
2、再倒水將涼粉草沖洗乾淨,倒掉髒水就行;
3、然後在鍋裏倒入沸水;
4、倒一小勺小蘇打,拌勻煮沸;
5、然後加入洗乾淨的涼粉草;
6、在煮的過程中,涼粉草會浮出,可以用鍋蓋壓下去。小火熬煮30分鐘後,關火;
7、揉搓5-10分鐘,把涼粉草裏面的膠質弄出來後,將液體濾出;
8、舀一勺涼粉草煮出來的水倒入片慄粉中,攪勻;
9、再將片慄粉混合物倒入大碗中,拌勻;
10、小火熬煮半個小時,不停攪拌,防止結塊;
11、熬稠後,放入冰箱冷藏1小時,再取出切塊即可~
12、搭配水果、芋圓吃再好不過啦~
PS:仙草凍能清熱解毒,但胃寒的朋友還是不要吃太多哦~
涼 皮
材 料 :
1杯麪粉、2湯匙澱粉、半茶匙鹽、1杯水、1茶匙食用油
做 法:
1、把麪粉、澱粉、鹽倒入碗裏,一邊攪動一邊加水,調成稀狀混合物;
2、再加1茶匙油拌勻後蓋住,靜置半小時;
3、在煮鍋裏倒1/3深的水煮沸,關火,給鋁製的平底盤刷一層油,倒上少量的麪粉混合物,攤勻,使液體蓋住整個盤底;
4、放到籠屜上後開火,在沸水中攤制涼皮;
5、5分鐘後熟透,將盤子取出,讓它浮在涼水上冷卻半分鐘,凝固成型;
6、再把涼皮攤到案板上;
7、切條,涼拌食用~
8、調製涼皮時,準備辣椒油、醋、食鹽、蒜蓉、黃瓜絲、蔥花就行,可以根據自己的口味來調~
PS:每攤一張涼皮都要先刷一層油,再倒液體,防止麪皮和鍋底粘連。
涼 粉
材 料 :
100克綠豆澱粉、黃瓜、大蒜、蔥、1湯匙芝麻醬、1湯匙醋、1湯匙醬油、半湯匙雞粉、半湯匙白糖、1湯匙辣椒油
做 法 :
1、把30毫升的清水倒入土豆澱粉,攪勻;
2、再往鍋裏倒200毫升的清水,用大火燒開;
3、然後倒入土豆澱粉混合物,一邊倒一邊攪拌至粘稠狀;
4、關火,倒入碗中,冷藏2小時;
5、準備好蔥末、黃瓜絲、蒜末;
6、將辣椒油、芝麻醬、醋、醬油、雞粉、白糖、蔥末、蒜末混合在一起,拌勻;
7、冷藏後的涼粉取出後切塊;
8、撒上黃瓜絲、醬料即可。或者把切碎的辣椒放多點,會更好吃喲~
PS:除了綠豆澱粉外,土豆澱粉、紅薯粉都可以做哦。
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