最最有情懷的老式麪包，趕緊回家給家人露一手吧！

【用料】

中種麪糰:高筋麪粉300g，細砂糖25g，酵母6g，水235g

主麪糰:高筋麪粉300g，細砂糖90g，鹽7g，奶粉25g，全蛋液90g，水42g，黃油70gnbsp;

刷表面:融化黃油適量，細砂糖適量

【做法】

1.將中種麪糰的材料全部混合均勻，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵

2.至體積蓬鬆，輕輕一按就塌陷了就可以了

3.稱量好主麪糰材料,刷表面的黃油加糖融化（可以不加糖）

4.除黃油以外所有材料加入中種麪糰中，混合均勻，揉至光滑，加入軟化好的黃油

5.揉至完全階段

6.放入盆中，蓋上保鮮膜

7.放置溫暖的地方醒發至2.5倍大

8.均分六份

9.搓長

10.對摺

11.扭成花形，依次放入烤盤中，放至溫暖溼潤的地方發酵至兩倍大

12.放進預熱好的烤箱中，中層，上下火，150度，35分鐘左右，出爐後馬上刷一層融化黃油即可