夏天別買雪糕冰淇淋啦,學會這個方法天天都能吃上哈根達斯!
炎炎夏日怎麼能少的了美味的冰淇淋呢,不過話說回來了,便宜的冰淇淋不僅不好吃而且裏面的添加劑太多。好吃的冰淇淋吧動輒就幾十塊一個,今天我來分享一個超級好吃的朗姆酒香草冰淇淋,食材都是貨真價實的奶油和雞蛋黃簡直是大補,秒殺哈根達斯自己在家就能做,下面就和大家分享具體的做法。
食材與配料:雞蛋黃5個、白砂糖60克、朗姆酒5克、香草精3克、淡奶油250毫升
1. 將蛋黃放入碗中,放入白砂糖攪拌均勻。
2. 奶鍋加入水煮開調小火,把碗放在鍋上,用打蛋器攪拌蛋黃至白砂糖融化,蛋黃稍有些打發。
3. 加入朗姆酒和香草精攪拌均勻,繼續打發蛋黃,至蛋黃可以看見紋路,畫圈不會立刻消失,蛋黃放涼繼續使用。
4. 淡奶油打發。淡奶油放入冰箱冷藏8個小時,打發淡奶油的碗也放入冰箱冷藏15-30分鐘,將淡奶油用打蛋器一檔打發至有紋路,拿起打蛋器可以看到尖即可。
5. 將蛋黃放入淡奶油中,用刮刀輕輕的翻拌混合均勻。
6. 混合好的冰淇淋倒入密封保鮮盒中。
7. 放入冰箱冷凍5個小時以上就可以食用了。
-
想買到好菜?這13個買菜小技巧絕對管用!
nbsp;1.土豆看外形:儘量選圓的,沒有破皮的,因爲比較好削。表皮一定要幹,不要有水,不然保存時間短,口感不好。如果發現土豆外皮變綠,或者長出嫩芽,都不要食用。功效:土豆可解毒消炎,活血消腫,益氣強身,解決消化不良問題。2.茄子憑手感:茄子的老嫩對品質好差影響極大。嫩茄子...
-
無辣不歡的你,乾了這碗生椒乾煸牛肉麪吧!
主料:機制細麪條幹煵牛肉臊子材料:牛腿肉、花椒汁薑片、鹽、料酒兌調料:醬油、藤椒油香油、鹽味精、韭菜、小米辣生椒幹煵牛肉麪的做法:1、牛腿肉剁細2、加花椒汁、薑片、鹽、料酒碼味一個小時3、幹鍋下碼味後的牛肉泥4、中小火反覆翻炒5、炒幹後夾出薑片不要6、涼...
-
十道人氣美味鄉土菜,看看哪一道是你的菜?
一.外婆香肘【原料】豬肘1只,手工水餃200克,韭菜節、小米椒節、薑末、蒜末、鹽、胡椒粉、鮮露、美極醬油、老陳醋、雞精、味精、鮮湯、藤椒油、色拉油各適量糖色少許五香滷水1鍋【製法】1、把豬肘刮洗乾淨後,入沸水鍋裏汆一水,撈出來在其表面抹勻糖色,待下入油鍋炸...
-
要做菜先必須知道冰箱和菜的基本關係!!
你進入廚房的第一步是瞭解它。廚房就像是一個人,有可以觸碰和不應該觸碰的界限,你知道了,就可以在廚房裏所向披靡!今天小編,告訴大家一些關於冰箱和食物的廚房小知識,可以幫到你!=番茄=存儲不當:番茄經低溫冷藏後,肉質呈水泡狀,容易軟爛或出現散裂現象,表面可能會有黑斑,嚴...