各種奶凍的做法,一秒就征服家人的胃!
【意式鮮奶凍】
主料:
淡奶油(300g)、細砂糖(40g)、吉利丁片(3g)、涼水(適量(浸泡吉利丁片))、朗姆酒(15g(可替換如殷桃酒))、香草精(適量)
做法:
1、準備材料,稱量好所有食材。
2、細砂糖加入淡奶油中,文火加熱至即將沸騰狀態關火。
3、稍微冷卻後(60-80°C左右),加入泡軟的吉利丁片,慢慢攪拌使其溶解。
4、冷卻至不燙手,加入朗姆酒。
5、加入香草精,攪拌均勻。
6、冷卻至鮮奶糊有一定的濃稠度,裝入杯中,冷藏2小時以上,可搭配喜歡的水果同食。
小竅門:
吉利丁片提前浸泡在涼水中。
【香蕉牛奶凍】
主料:
香蕉(1根)、牛奶(1杯)。
做法:
1、食材:香蕉1根,牛奶1杯,白糖適量,準備1個烤蛋糕模具。
2、把切好的香蕉和牛奶倒入攪拌機,稍微攪拌一下。
3、攪拌好的香蕉牛奶可以加入適量的白糖。
4、把攪拌好的香蕉牛奶倒入蛋糕模具中。
5、封上保鮮膜,放入冰箱冷凍室冷凍7小時。
6、取出,扣在碟子上即可
【雪花椰香奶凍】
主料:
牛奶(130克)、椰汁(40克)、淡奶油(100克)、白砂糖(40克)、吉利丁(5克/片)(2片)。
做法:
1、把吉利丁放在冷水中浸泡。
2、白糖倒在煮鍋中,放入牛奶。
3、小火加熱至牛奶中的糖溶化。
4、把泡軟的吉利丁加到牛奶中,至其溶化。
5、吉利丁溶化後即可關火,把椰汁加入到牛奶中,攪勻。
6、加入淡奶油,攪勻。
7、攪勻後的混合溶液倒入保鮮盒裏,入冰箱冷藏至凝固,一般需要4個小時以上。
8、取出來後用吹風把四周吹一下,倒扣模具使其脫落,切成小塊,裹上椰蓉即可。
【意式鮮奶凍】
主料:
淡奶油(300g)、細砂糖(40g)、吉利丁片(3g)、涼水(適量(浸泡吉利丁片))、朗姆酒(15g(可替換如殷桃酒))、香草精(適量)
做法:
1、準備材料,稱量好所有食材。
2、細砂糖加入淡奶油中,文火加熱至即將沸騰狀態關火。
3、稍微冷卻後(60-80°C左右),加入泡軟的吉利丁片,慢慢攪拌使其溶解。
4、冷卻至不燙手,加入朗姆酒。
5、加入香草精,攪拌均勻。
6、冷卻至鮮奶糊有一定的濃稠度,裝入杯中,冷藏2小時以上,可搭配喜歡的水果同食。
小竅門:
吉利丁片提前浸泡在涼水中。
【香蕉牛奶凍】
主料:
香蕉(1根)、牛奶(1杯)。
做法:
1、食材:香蕉1根,牛奶1杯,白糖適量,準備1個烤蛋糕模具。
2、把切好的香蕉和牛奶倒入攪拌機,稍微攪拌一下。
3、攪拌好的香蕉牛奶可以加入適量的白糖。
4、把攪拌好的香蕉牛奶倒入蛋糕模具中。
5、封上保鮮膜,放入冰箱冷凍室冷凍7小時。
6、取出,扣在碟子上即可
【雪花椰香奶凍】
主料:
牛奶(130克)、椰汁(40克)、淡奶油(100克)、白砂糖(40克)、吉利丁(5克/片)(2片)。
做法:
1、把吉利丁放在冷水中浸泡。
2、白糖倒在煮鍋中,放入牛奶。
3、小火加熱至牛奶中的糖溶化。
4、把泡軟的吉利丁加到牛奶中,至其溶化。
5、吉利丁溶化後即可關火,把椰汁加入到牛奶中,攪勻。
6、加入淡奶油,攪勻。
7、攪勻後的混合溶液倒入保鮮盒裏,入冰箱冷藏至凝固,一般需要4個小時以上。
8、取出來後用吹風把四周吹一下,倒扣模具使其脫落,切成小塊,裹上椰蓉即可。
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