超過癮的下飯菜,專治各種沒胃口!
下班太累,沒胃口吃飯?今天就教大家幾道開胃菜,越吃越香,越吃越下飯~
辣炒蛤蜊
配料:蛤蜊,食用油,姜,大蒜,蔥,青、紅辣椒,豆瓣醬,黃酒,糖,白胡椒,醬油,鹽,玉米澱粉。
做法:
1. 蛤蜊淘洗乾淨。姜和蒜切薄片,蔥切段,青、紅辣椒切片待用,玉米澱粉加水攪拌均勻。
2. 炒菜鍋中放兩勺油,等到油熱時放入薑片。
3. 放入蒜片、蔥、辣椒和豆瓣醬,混合炒香,約10秒。
4. 加入洗好的蛤蜊。倒入黃酒,蓋上鍋蓋。
5. 炒至蛤蜊全部開口,加入糖和胡椒粉,按照口味加鹽,加一點醬油,倒入和好的玉米澱粉,翻炒均勻即可。
青椒牛肉
配料:牛肉,小蘇打,醬油,食用油,玉米澱粉,大蒜,青、紅辣椒,黃酒,鹽,糖,白胡椒粉。
做法:
1. 牛肉洗淨,切成絲,把切好的牛肉放入碗中,加入小蘇打、醬油、黃油、鹽和白胡椒粉,攪勻放置30分鐘。辣椒切成絲待用。
2. 炒菜鍋中放兩勺油,等到油熱時放入醃製好的牛肉,進行翻炒,看到牛肉變色時將其盛出待用。
3. 加油熱鍋,放入切好的大蒜和辣椒,炒香。
4. 放入牛肉,加入鹽、糖、醬油和胡椒粉,勾兌進去適量的玉米澱粉,翻炒至辣椒變暗即可。
蔥爆牛肉
配料:牛肉,食用油,醬油,玉米澱粉,姜,乾紅辣椒,大蒜,紅糖,蔥,胡椒粉。
做法:
1. 牛肉切成均勻的薄片,放到碗中,加入油,鹽,醬油,胡椒粉,和和好的玉米澱粉,醃1小時。
2. 炒菜鍋內放入三勺油,油熱時,把醃製好的牛肉逐片放進去,等一面變色時,反煎另一面。
3. 把牛肉盛出,油留在鍋中。
4. 油熱時加入切好的生薑和辣椒。
5. 15秒之後,加入切碎的大蒜,炒香,加入醬油、鹽和水,煮開。放入紅糖,攪拌至溶解。
6. 煮開的醬汁中加入勾兌好的玉米澱粉,再次沸騰的時候,放入炒好的牛肉,翻炒均勻。最後加入切好的蔥,翻炒即可出鍋。
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這道菜,瞬間讓家人胃口大開!
俗話說:“民以食爲天”,這食物是我們每天必不可少的東西,所以這一日三餐則是人人都要面對的。也許很多上班蔟常常會因爲一個人吃飯懶得折騰,下個麪條,炒碗飯就對付過去了。其實從營養角度講,每人每天應該吃的種類必須多樣,葷素搭配合理,這樣纔可以保證營養攝入均衡。那...
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不會做這碗土雞湯,這個冬天白過了!
主料:處理好的土雞1只(約1500g)輔料:蔥白一棵,大蒜2瓣,姜6片香料:八角,桂皮,肉蔻草果,白芷等,各自取一點點調料:鹽3小勺,生抽2湯匙製作方法:1.燒一鍋開水,把土雞放進去,煮開,煮出浮沫2.保持水開的狀態,把土雞塊逐塊撈出來備用3.蔥薑蒜和香料備好4.鍋內放油,放入香料和蔥薑蒜抄香5....
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鹹蛋黃焗南瓜:鹹中帶甜包你一學就會!
【主料】小金瓜半個,鹹蛋黃2個【輔料】澱粉2湯匙【調料】白砂糖1小勺【製作方法】1.小金瓜洗淨,去皮去瓤,切條2.切好的金瓜條放入容器中備用3.2湯匙澱粉加小半碗水調成比較稠的澱粉糊4.倒入金瓜條中拌勻,讓金瓜條均勻裹上澱粉糊5.鹹蛋黃蒸熟,用勺子壓碎成爲蛋黃泥6....
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春天的"千金菜"比紅薯還要強! 護心養肝, 飯桌上怎能少了它!
萵筍怎麼挑選1、以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點、腐爛等爲優。2、葉痕密的更好些,營養價值更高。3、新鮮萵筍在陰涼通風處可放2~3日,冷藏則約可保鮮一週。應與蘋果、梨子和香蕉分,以免誘發褐色斑點。萵筍的食用注意事項1、萵筍怕鹹,鹽要少放纔好吃。2、...