過年回家帶什麼上海特產不會錯?跟着買,絕對不會錯
再過90天,將會迎來我們最期盼的春節,要給家人帶點什麼特產呢?小編來給大家盤點一下上海都有哪些特色小吃,好爲春節做準備。
梨膏糖
上海梨膏糖歷史悠久,最早可以追溯到唐朝。它是用純白砂糖與杏仁、川貝等十四種國產良藥材熬製而成,有止咳平喘、生津開胃之效用。上海梨膏糖的品種很多,有百果梨膏糖、火腿梨膏糖、玫瑰梨膏糖等二三十種,特別是止咳梨膏糖頗受遊客喜愛。
五香豆
在上海,五香豆是無人不知、無人不曉的特有小吃。“不嘗老城隍廟五香豆,不算到過大上海!”這是凡到城隍廟的中外遊客衆口一致的評語。城隍廟五香豆皮薄肉鬆,鹽霜均勻,咬嚼柔糯,吃到嘴裏香噴噴、甜滋滋,別有風味。
楓涇丁蹄
楓涇丁蹄始創於清咸豐二年的丁義興酒店,它以具有三百多年曆史的“楓涇杜種豬”的前後蹄膀爲原料,用上乘的調味品及傳統的竈具經“八道工藝”和“百年老湯”“獨特配方”三個法寶燒製成,具有色、香、味三全之美,“酥”、“嫩”、“糯”老幼咸宜的特色風味。楓涇丁蹄冬天凍而不硬,夏天熱而凝結,炎熱天在沒有冰箱的情況下也能保存五至六天不變質。
楓涇狀元糕
原名楓涇元糕。相傳清乾隆二十二年(1757年)里人蔡以臺得中狀元,紳商將蔡狀元平時愛吃的元糕改名爲“狀元糕”,因“糕”、“高”音相諧,既含慶賀蔡以臺高中狀元之意,又穩喻此糕爲糕中“狀元”之義。楓涇狀元糕,選用優質粳米,先放置石臼打粉,細篩濾雜,拌入棉白糖,生粉劃片,蒸熟開片,再用炭火烘烤,包裝時撒上桂花。製作十分精細,片片薄如蓮瓣,正、反、邊三面均呈金黃。
農家土糕
松江的農民每到春節都有一種習俗,便是用當地特產的優質糯米,磨粉做成一種特有的土糕食用,成爲贈送親朋好友的吉祥之物,其意爲“糕”升發財,希望能在新的一年中大家帶來好運。農家土糕選用優質糯米,經古老的掏、磨、曬、搓、蒸等多道工序,純手工製成,其糕色潔白剔透,入口滑糯,香甜有彈性,並含有多種人體所需的微量元素,營養極其豐富,口味非常獨特。
高橋鬆餅
高橋鬆餅又名細沙千層餅,是上海高橋鎮的著名特色產品之一,因其入口酥鬆而得名。高橋鬆餅起源於1900年光緒年間,至今已有100餘年歷史。高橋鬆餅加工工藝考究,油而不膩,甜而爽口,香氣濃郁,皮酥餡糯,細軟可口,餘味無窮,深受各地消費者的喜愛。
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暖男不如暖胃,還是讓這道鮮美滑嫩的蝦仁豆腐伺候你吧!
【用料】南豆腐一塊,草蝦250克,蔥薑蒜,各適量,料酒10ml+10ml,蠔油30m1,紅燒醬油10ml,胡椒粉黑胡椒碎(醃製時用),鹽1克(醃製時用),生粉1小匙,清水50ml,水澱粉一小匙(勾芡用)【做法】新鮮草蝦經過冰箱冷凍取出用涼水浸泡。蝦仁剝殼留鳳尾,洗淨,用1克鹽,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌勻,醃製...
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這隻雞,快收起你的口水
雞湯應該是雞的最普通吃法,吃貨妹子比較偏愛更重口味的做法——口水雞~澆上紅油,撒上香菜,入過冰水的雞肉更鮮嫩,紅綠配,既有賣相又有食慾,讓你吃了根本停不下來!"口水雞"這名字乍聽有點不雅,不過這名字的來歷倒卻有着文人的溫雅。郭沫若在所著《賟波曲》中,有:"少年...
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讓隔壁鄰居都流口水的6種香菇美味料理
一、香菇雞粥材料:雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量做法:1、香菇泡軟切小粒。2、雞脯肉切成小粒用生粉醃10分鐘。3、砂鍋裏米和加適量的水,調好時間煮開後,轉小火煮的時候,加雞肉和香菇。4、粥煮好後,加一點香油,適量的鹽,撒上...
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香辣過癮的湖南炒碼粉,簡直不要太好次!
【材料】1.帶皮五花肉/螺絲椒2.青蒜/蒜米/鮮粉3.豬油/醬油/雞精【步驟】1.先將螺絲椒拍扁斜切,青蒜切段,蒜米拍扁,五花肉切薄片。2.取少許豬油下鍋小火至7-8成熱,放入拍扁的蒜米煎至香味飄出後,再將切好的五花肉下鍋翻炒。多煎一會兒肉,稍稍煎的老一點吃起來會更有嚼...