這是關於炒麪的藝術，控制住你的口水

比起方便麪，更愛炒麪炒粉的有木有？這貨無論什麼時候吃，都特香，特入味，特有食慾！只要手邊上有面條，撒點葉子菜，幾分鍾就可以出鍋，而且味道好到爆！今天一次教你7種做法，吃一個禮拜也不會膩！

茄汁雞丁炒麪

食材：

意式麪醬香辣番茄風味、意粉、雞胸肉、小番茄、青椒。

做法：

1.食材準備好，番茄、青椒切丁，雞胸肉切丁，用胡椒粉和鹽醃製一會。

2.鍋裏燒開水，調入適量橄欖油和鹽，放意粉煮熟後撈出。

3.隨後將醃好的雞肉放油鍋裏拌炒，加入番茄、青椒丁繼續拌炒。

4.炒至斷生後加入煮好的意粉，調入番茄麪醬，均勻的裹上面醬後即可關火出鍋。

雞蛋炒麪

食材：

麪條適量，小雞毛菜適量，雞蛋兩個，生抽，老抽，鹽。

做法：

1.燒水下面條，麪條煮至八分熟即可撈出，沖涼，瀝乾水份，灑上油防止粘連在一起。

2.利用煮麪條的水，將雞毛菜燙熟。

3.雞蛋加入料酒打散。

4.鍋燒熱，加油，放入打散的雞蛋，炒至雞蛋快凝固的時候，加入麪條翻炒。

5.加入生抽，老抽，鹽調味，最好後加入雞毛菜炒勻即可。

三絲炒麪

食材：

麪條、胡蘿蔔30克、火腿50克、捲心菜40克、鹽1/3小勺、雞精3克、生抽1大勺、老抽1大勺、小蔥15克。

做法：

1.胡蘿蔔、火腿、包菜切細絲；香蔥切長段；鍋內加鹽、油燒開水，放入乾麪條，至麪條變軟，撈起。

2.熱鍋放油，放入胡蘿蔔，包菜炒至斷生，加入火腿絲，翻炒片刻，加入煮軟的麪條，用筷子翻炒均勻。

3.加入鹽、生抽、老抽、雞精翻炒至均勻上色，加入香蔥段再翻炒片刻即可。

肉絲炒麪

食材：

麪條300克、豬肉200克、洋蔥半個、生抽3小勺、老抽2小勺、小蔥4根、油、五香粉、玉米澱粉1小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、花雕酒1小勺。

做法：

1.洋蔥洗淨切絲；小蔥洗淨，切成5cm長的段；生抽2大勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺製成炒麪料。

2.肉切絲，放入花雕、生抽、五香粉、玉米澱粉、油攪拌均勻醃製15分鐘；面煮熟，過涼水，瀝乾水分。

3.鍋中倒油，下肉絲翻炒，表面變色後，再下洋蔥絲，洋蔥略微軟時，倒入麪條、炒麪料迅速翻炒均勻，上色均勻後，下蔥段，再翻炒半分鐘即可。

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