白菜這麼做簡單還好吃，一盤不夠再來一盤，老人兒童最適合！

這幾天接連下了幾場雨，早晚氣溫更低了，清晨出門，我居然穿上了棉襖，彷彿已經進入冬天。(¬_¬)

深秋，天氣漸漸變冷，飲食上也要注意，應該循序漸進地開始進補了。

今天，我跟大家分享一道【羊頭粉絲白菜湯】，羊頭營養豐富，提供優質蛋白，富含膽鹼，；且羊頭的肉質非常細嫩，不柴不塞牙，易於消化，非常適合老人和小孩食用。

材料：羊頭半個，大白菜1/4棵，粉絲1把，1勺料酒，1勺生抽，蔥姜、食鹽、食油、適量

1、鍋中坐水，下入蔥段薑片，1勺料酒，放入半個半熟羊頭（一般市場買回的羊頭都是半熟的，食用前需要再次水煮一下殺菌）

2、煮10-15分鐘，即可（如果買回的是生羊頭可以再加一些花椒八角煮熟。半熟的羊頭易熟，一般煮十幾分鍾就熟了，煮半小時就能達到脫骨的效果）

3、蔥姜切末，白菜切塊，備用

4、煮好的羊頭切片，備用

5、鍋內放少許油，下蔥姜炒香

6、下入白菜和羊頭快速翻炒

7、倒入一勺生抽，翻炒均勻，加入適量開水。燒開後加一把粉絲。

8、粉絲煮軟，即可。出鍋前撒適量食鹽，喜歡辣味的還可以撒一些白胡椒粉。

9、肉嫩極了，非常易於消化，最適合老人和小孩秋冬補身體用