老公說沒食慾,我炒了這盤菜,他吃了兩碗飯還說沒吃夠 !
小編今天給你獻上一道下飯菜——熬上一碗粥,搭配一盤雪菜炒肉絲,能讓你食慾立即大開。雪菜炒肉絲,是一道非常簡單的家常小炒,用醃漬發酵過的鹹雪菜炒肉絲,味道鹹中帶鮮,是早晚吃粥佐食的下飯神器。
雪菜又叫雪裏蕻,在我家鄉這兒叫“臘菜”,每年秋天都會用新鮮的雪菜醃上滿滿一罈兒,想吃的時候,取出炒豆腐、炒肉絲,都會吃很多飯。
來年開春,吃不完的鹹雪菜還可以用來做梅乾菜。家裏有醃好的鹹雪菜不妨就開啓製作模式吧
雪菜炒肉絲
食材:
鹹雪菜100克、生豬肉200克、生薑4克、蔥2棵、紅尖椒4個、澱粉5克、生抽少許
做法:
1、準備好所需食材
2、豬肉切絲,並撒入澱粉、生抽、料酒抓勻醃漬10分鐘
3、雪菜切碎備用
4、生薑、辣椒切好
5、鍋中燒熱,加入少許油,開大火將肉絲爆炒熟即可
6、另起一鍋,注入油,將姜丁熗出香味
7、放入辣椒翻炒
8、倒入雪菜炒2分鐘,再倒入肉絲翻炒1分鐘即可關火,因雪菜是醃製過的,不用再另外加鹽
-
牛肉水煎包的正確做法,一出籠就讓你口水直流!
主麪糰材料:麪粉440克、水120克、牛奶120克、酵母粉2克、鹽2克、豬油或黃油10克牛肉蔬菜餡材料:牛肉200克、包菜半個(約400克)調味料:老抽3克、生抽10克、蠔油10克、米酒1湯匙、鹽2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1克、十三香1克、雞蛋1個、蔥1根、姜5克、油10克牛肉水煎包的...
-
漲知識,餃子還可以包出這麼多花樣!
身爲一名吃貨,生活情趣還是要有的~今天小編就教大家花樣包餃子,吃出小情趣~餃子的包法:【第一種包法】做法:1、圓皮放上餡,對摺,中間捏上,圖一中黑色的線捏上;2、圖二紅點對摺,捏上;【第二種包法】做法:折上捏好,兩邊耳朵往中間捏。圖五是四個耳朵的,圖六是六個耳朵的。【第...
-
學會這招,讓魚好吃100倍!
在這裏要介紹的是家庭版的做法,這道菜是桂林有名的特色菜,魚肉鮮辣美味,沒有一絲腥臭的味道,雖然家庭版少了本土的特色和形式,但是用來宴客依然是不錯的選擇。食材:【主料】草魚1000g西紅柿1個啤酒500ml【輔料】油鹽蔥姜大蒜青辣椒紅辣椒豆瓣醬桂林腐乳料酒生抽生粉...
-
就這樣“芋”見你,在最美味的時刻
芋頭啊,可真是秋冬養生滋補的佳品,堪稱冬季養生必吃蔬菜。芋頭到底有多補,你知道嗎?不說了,趕緊買芋頭去了,晚了可都被搶走了!芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,營養豐富。1.解毒消腫芋頭含有一種粘...