5款吃不膩的快手家常菜，常吃更健康！

四、蒜蓉蒸金針菇

用料： 金針菇、蒜、色拉油、鹽、鮮味生抽、麻油、蔥花、糖；

做法

1、金針菇切掉老根洗乾淨，淋幹水份後直接擺放在盤子中；

2、蒜蓉醬:剝蒜，多剝點，一頭吧，我這是一包金針菇配一頭蒜~剝好後切成蒜末，別太碎，粗着點，有口感~更香

3、炒鍋加入同等蒜末的油，燒熱後關火，下入蒜末，炒均勻，用是鍋子的餘溫爆香蒜末，避免過度加熱~然後直接在鍋裏調味，加鹽和糖，以鹹爲主，糖只加一點點提鮮~蒜蓉醬就完成了；

4、將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上蒸6-8分鐘後取出，金針菇會自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪費~將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調好味道，不必太鹹，再倒回金針菇盤子裏面，最後撒上蔥花，就完成了；

五、幹鍋茶樹菇

用料：茶樹菇100克、熟五花肉50克、鮮紅小米辣3個、香辣醬2湯匙、大蒜6粒、生薑1塊

配料：醬油1湯匙、老抽1/3湯匙、蠔油1湯匙、菜油3湯匙、青蒜苗1根、黃酒1/2湯匙

做法

1、將茶樹菇剪去根，然後剪成長段。

2、在大容器裏放入茶樹菇，加沒住它的溫水，泡發透後，在流水下朝一個方向打轉，洗淨。

3、五花肉切薄片，生薑切片，鮮紅小米辣和青蒜苗切成段，大蒜切大丁。

4、鍋內燒菜油，中火，油稍微有青煙冒出時，加入大蒜，煎得兩面金黃後撈出。

5、放入五花，煎出油。

6、將肉推到鍋沿，放薑片、香辣醬和鮮紅小米辣，炒香。

7、將肉撥下，炒勻。

8、放入茶樹菇炒勻，調入蠔油和醬油，炒勻，注入5湯匙清水，加蓋，用小火燒5分鐘。

9、用大火收汁，放入青蒜苗和煎過的大蒜粒，炒勻，盛入幹鍋，即成。

四、蒜蓉蒸金針菇

用料： 金針菇、蒜、色拉油、鹽、鮮味生抽、麻油、蔥花、糖；

做法

1、金針菇切掉老根洗乾淨，淋幹水份後直接擺放在盤子中；

2、蒜蓉醬:剝蒜，多剝點，一頭吧，我這是一包金針菇配一頭蒜~剝好後切成蒜末，別太碎，粗着點，有口感~更香

3、炒鍋加入同等蒜末的油，燒熱後關火，下入蒜末，炒均勻，用是鍋子的餘溫爆香蒜末，避免過度加熱~然後直接在鍋裏調味，加鹽和糖，以鹹爲主，糖只加一點點提鮮~蒜蓉醬就完成了；

4、將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上蒸6-8分鐘後取出，金針菇會自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪費~將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調好味道，不必太鹹，再倒回金針菇盤子裏面，最後撒上蔥花，就完成了；

五、幹鍋茶樹菇

用料：茶樹菇100克、熟五花肉50克、鮮紅小米辣3個、香辣醬2湯匙、大蒜6粒、生薑1塊

配料：醬油1湯匙、老抽1/3湯匙、蠔油1湯匙、菜油3湯匙、青蒜苗1根、黃酒1/2湯匙

做法

1、將茶樹菇剪去根，然後剪成長段。

2、在大容器裏放入茶樹菇，加沒住它的溫水，泡發透後，在流水下朝一個方向打轉，洗淨。

3、五花肉切薄片，生薑切片，鮮紅小米辣和青蒜苗切成段，大蒜切大丁。

4、鍋內燒菜油，中火，油稍微有青煙冒出時，加入大蒜，煎得兩面金黃後撈出。

5、放入五花，煎出油。

6、將肉推到鍋沿，放薑片、香辣醬和鮮紅小米辣，炒香。

7、將肉撥下，炒勻。

8、放入茶樹菇炒勻，調入蠔油和醬油，炒勻，注入5湯匙清水，加蓋，用小火燒5分鐘。

9、用大火收汁，放入青蒜苗和煎過的大蒜粒，炒勻，盛入幹鍋，即成。