去雲南必吃的街頭小吃有什麼
街頭小吃是一個城市飲食文化的一部分,很多的地方代表小吃都是來自街頭。雲南不僅旅遊資源豐富,特色美食當然也有很多,去雲南這些街頭美食一定要去品嚐一下,去雲南必吃的街頭小吃有什麼?
包漿豆腐
包漿豆腐,一道傳統小吃,產自雲南省紅河州建水縣,其特點是聞着臭,吃着香,脹鼓圓圓黃燦燦,四棱八角討人想,三頓不吃心慌慌。
包漿豆腐炸至金黃,撒上辣椒粉和蔥末,不配飯都能吃上一盒。吃起來特別爽,其實吃多了會發現,根本不臭,甚至還有點上癮……
燒餌塊
燒餌塊是雲南當地的一種民俗小吃,跟手抓餅、煎餅果子等小食很像。但燒餌塊在雲南人心目中是特別的,大米制成的麪餅烤過以後刷上特製的醬料,攤上雞蛋、雞柳、洋芋絲等配菜,然後加一點辣,可以直接當成午飯吃。
炸洋芋
炸洋芋是雲南比較有名的小吃了,在雲南幾乎隨處可見,形狀獨特的洋芋塊,在油鍋裏炸熟撈出,拌上胡椒粉、香菜、辣子等等佐料,盛到紙盒子裏,拿着兩根竹籤與朋友一起分享,似乎是當地人每次上街時經常做的事情。
香氣濃郁的炸洋芋本身其實味道很淡,但配上佐料一口咬下,那獨特的味道簡直終身難忘~
蒸餌絲
蒸餌絲是曲靖的名小吃,在昆明地區也得到了很多人的愛。餌絲細膩,柔軟且有彈性。經過高溫熱氣的薰陶,變得更加軟糯有嚼勁,加上肉醬,蔥花,碎花生,麻醬,豆芽,韭菜,油辣椒,醃菜等等佐料。
食一口,再配上一口熱湯,滋味大大的有,價格:10-12元一碗
藕粉調糕
調糕藕粉是雲南最具有特色的小吃之一,潤滑的藕粉與雪白的米糕混合在一起,各式顏色的果仁相間其中,紅糖透着粘稠,玫瑰醬散出芬芳,食客脣齒舌尖縈繞着香酥,沁着甜潤,老少皆宜。
舂雞腳
把雞腳放在石臼或鉢裏搗碎,比起一般的雞腳更加入味,舂雞腳是西雙版納地方特色美食,在昆明傣族飯店都有賣,口味酸酸甜甜微辣。其配料大多是版納一點特有的佐料,舂雞腳痠辣鮮香招人喜愛,每咬一口,都有皮韌肉香美滋美味的感受
涼卷粉
涼卷粉,是一道廣東及雲南紅河地區的特色小吃。主料是大米制成的卷粉,加上芝麻油、八角油、花椒油、薑湯、蒜泥、花生面等輔料,以其獨特的民間製作方法,將米粉做成一片片手絹大小,抹上佐料捲起來即食,具有色、香、味、鮮特點。
夏天天氣熱不想吃飯的時候,很適合吃上一碗~
-
顏值非一般的蘋果雞翅,味道同樣不一般!
【製作方法】1、準備雞翅6個,蘋果半個,番茄沙司1份。2、雞翅中洗乾淨之後,用刀在上面劃上幾刀。3、蘋果去皮切成滾刀塊。4、雞翅用料酒醃製一下,放入煎鍋裏煎成兩面金黃色。5、炒鍋加少許油燒熱,放入番茄沙司及切好的蘋果。6、再把煎好的雞翅放入鍋中。7、加入少量...
-
吃飯無胃口?那就做一道下飯神器梅菜扣肉吧!
【材料】1.五花肉,梅乾菜,生抽2.老抽,鹽,胡椒粉,蜂蜜【做法】1.梅乾菜用溫水泡一泡,洗乾淨切碎備用。一塊五花肉先用清水煮一下,去一去血腥味。焯過水之後,撈出來放在一邊放涼。然後用廚房紙巾把水吸乾,用蜂蜜在五花肉的皮上抹一層蜂蜜。2.起一鍋油,然後把肉皮朝下放在油...
-
這麼簡單的芝麻瓦片做法,你去哪裏找!
【食材】細砂糖42g,蛋白38g,純淨水70g,低筋麪粉62g,脫皮白芝麻60g,花生油40g【製作步驟】1.準備好所需的各種食材。2.細砂糖、純淨水攪拌均勻,加入蛋白攪拌均勻。3.加入低筋麪粉、白芝麻攪拌均勻,然後加入花生油攪拌均勻。4.裝入裱花袋,均勻地擠入烤盤。5.放入預熱好的...
-
普通餃子吃膩辣?來一發鴛鴦餃子吧!
【主料】餃子皮30個、餃子餡300克【配料】胡蘿蔔一段、黃瓜一段【做法】1、準備好原材料。餡料的製作方法這裏就不介紹了,如果想了解可以根據文末方式查到我玫瑰花煎餃的做法裏有。2、將餃子皮兩面如圖捲起花邊。這個葉子也不擅長,隨便卷的,也可以不卷。3、放入餡...