大興安嶺十大美食

現在吃地道的東北菜，當然要去東北了，不管什麼樣的東北菜，在這裏都可以吃到最正宗的，黑龍江美食是典型的東北風味，來到黑龍江，怎麼能不吃黑龍江美食呢？大興安嶺是黑龍江很有人氣的旅行地，這裏有不少自然景觀，大興安嶺美食你吃過嗎？大興安嶺十大美食爲你推薦這些美味！

一、東北殺豬菜

殺豬菜是東北名菜，本來是東北農村過年纔會吃的一道燉菜，但是現在很多的餐館都可以吃到，殺豬菜是燉菜中比較具有人氣的一款，也是大興安嶺美食的代表之一，由多種菜品組合成的系列菜的總稱。

二、大豐收

東北的大豐收你吃過嗎？其實所謂的大豐收就是一道大燴菜，在東北地區，幾乎人人愛吃，將豆角、南瓜、玉米、土豆、排骨隨意燉進去，製作出來的菜餚就已經足夠可口了，吃起來口感香濃軟糯，絕對的第一下飯，大豐收是很常見的東北菜，到了大興安嶺一定要吃的！

三、粘豆包

粘豆包是一道東北傳統麪食，豆包個頭不大，吃起來軟糯香甜，味道上就已經足夠吸引人，當做早餐吃的人很多。現在都用粘大米包豆包，味道大不如前了，豆包就是用黃米磨成粉末做皮，裏面包上豆類的餡，用大鍋蒸熟就可以了，

黃米分兩種：大黃米和小黃米。大黃米的顆粒稍稍大一些，顏色更黃一些。小黃米的顆粒象小米大小，顏色稍稍淡一些。

四、栗子黃燜雞

栗子黃燜雞是東北名菜，在大興安嶺如果不吃這道美食就算是白來了，大興安嶺美食中絕對的人氣菜，栗子黃燜雞色澤金黃、雞肉酥爛，栗子酥而不爛，口感細膩。因爲栗子本身帶有甜味，吸收了雞的鮮香，雞又帶着栗子的甘甜。栗子黃燜雞用於佐飯味道鮮美，也常見於江浙宴席。

五、全鹿宴

去了大興安嶺，不吃大興安嶺的全鹿宴就太遺憾了，鹿肉、鹿腩、鹿眼、鹿腦、鹿肝等都是全鹿宴的菜餚。鹿肉是高極野味，肉質細嫩、味道美、含有豐富的蛋白質。鹿肉肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。

六、紅燒細鱗魚

細鱗魚是一種體延長，背側紫灰色，具黑色小圓斑的魚，這種魚相當名貴，經濟價值高，魚肉營養豐富、味道鮮美、口感甚佳的冷水魚。可做成紅燒細鱗魚、紅燜細鱗魚、清燉細鱗魚湯等都是名菜，被譽爲“冷水魚王”。

七、鱈魚燉豆腐

鱈魚燉豆腐大家都聽說過吧，這是一道家常菜，鱈魚是漠河的特產之一，鱈魚燉豆腐營養豐富，鮮香可口，這道菜季節性比較強，夏秋鱈魚肉肥，且打撈量多，40元左右就吃的到；如果是冬天，河面凍結，鱈魚就非常難得，而且肉比較少，菜價也要相應貴些，差不多60元左右一砂鍋。

八、木須柿子

第一次知道木須柿子的人肯定猜不到這是什麼，沒錯，木須柿子實爲西紅柿炒雞蛋。這道菜爲什麼叫木須柿子呢？在過去禮教比較講究，忌講雞、蛋這些詞兒，所以在飯館裏，凡以炒雞蛋爲輔料的菜餚都稱木樨。

九、爆炒狍子肉

狍子肉被稱作瘦肉之王，這是因爲狍子肉基本上沒什麼肥肉，全是瘦肉，肉的營養豐富、細嫩鮮美，有溫暖脾胃、強心潤肺、利溼、壯陽的功效，狍子肉的做法有炸狍子肉、狍子肉燒蘿蔔等。爆炒狍子肉是最常見的做法之一，鮮香可口，肉質鮮嫩。

十、熘肥腸

熘肥腸是以豬淨熟肥腸爲主料，搭配上水發玉蘭片、水燙油菜、水燙胡蘿蔔、水發冬菇、蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，吃起來味道香美，基本上符合大多數人的口味，熘肥腸也是很地道的東北菜餚之一。