大慶十大美食
說道大慶,大家首先想到的是什麼呢?沒錯!就是大慶的油田了,大慶被譽爲“綠色油化之都”,大慶美食也很豐富,大慶是黑龍江的重要城市,大家都知道黑龍江美食大多都是以東北風味爲主,大慶美食也有這樣的特色,爲你介紹大慶十大美食。
一、蒙式烤羊腿
烤羊腿是蒙古族的傳統名菜之一,通過大家熟知的烤全羊演變而來,蒙古族人常在篝火旁烘烤獵物和整羊,羊後腿便經常割下烘烤。單獨烘烤的羊後腿,烤制的時間比整羊快,味道更加的鮮美,食用方便,所以烤羊腿逐漸開始被大家喜歡。
二、鐵鍋燉大鵝
鐵鍋燉大鵝是精選沒有污染的農家鵝爲原料,並輔以多種名貴中草藥和上等調料,形成獨特的配方,採用傳統鑄鐵鍋烹製,皮色金黃,口感純正、肉爛脫骨、質地細嫩、香而不膩、回味無窮。
三、熘肥腸
熘肥腸在東北是名菜,基本上很多東北人過年的餐桌上都有這道菜,很受歡迎,熘肥腸看起來色澤美觀、外焦裏嫩,鹹鮮可口,豬腸,可分爲大腸、小腸、腸頭,其脂肪含量各不同,熘肥腸、九轉肥腸、炸斑指、澆大腸段都是魯菜的傳統名菜,熘肥腸尤其具有特色。
四、大慶刀削麪
大慶的刀削麪大家吃過嗎?這在大慶還是很有名的,也是當地特色,刀削麪是用方形薄鐵片刀刀削而成,因此得名。刀削麪呈柳葉狀入湯中,當然也有扁形和三菱形的刀削麪,刀削出的面葉,中厚邊薄,吃起來外滑內筋,軟而不粘,麪條有韌勁,香而不膩!
五、扒雞
扒雞是很多地方都可以吃到的一種傳統菜餚,大慶扒雞採用各種中草藥和香料製作而成,燒熟後,用手提起雞腿一抖,肉骨即可分離,這樣的扒雞肉質更醇香,口感更好。 扒雞吃起來味道鮮美,色、香、味俱全,嫩雞過油炸至金黃色,採用調料蒸滷而成的。
六、豬手
豬手就是豬的前腳,豬蹄是公認的含有豐富膠原蛋白的食物,對女性特別好,大慶豬蹄採用的是最好的豬肉,豬蹄煲得爛熟,皮肉分離,入口易化。當然了,豬蹄因爲高脂、高膽固醇,高血脂、高血壓等人羣就不要多吃了。
七、粘玉米蒸糕
粘玉米蒸糕是大慶地區的經典美食,這道美食口味清淡,還非常養生,對於喜歡吃這種糕點的人來說,這款小吃是很合口味的。在大慶,很多早餐攤都有這道小吃。
八、紅燒鹿肉
大慶的鹿肉是當地的特產,都知道,鹿肉是高級的野味,肉質比較細嫩,瘦肉多可以製作多種菜餚。同時,鹿肉含有豐富的蛋白質和脂肪還有一些維生素,易於被人體消化吸收,能提高人體代謝,增強抵抗力,紅燒鹿肉是大慶地區的傳統做法,吃起來口感鮮香。
九、綠豆粥
綠豆是大慶有名的特產,大慶素有“綠豆之鄉”稱號,綠豆粥是用綠豆爲主料混合熬製而成的粥。綠豆粥屬於雜糧粥,能清熱解毒,很適合在夏天吃。同時,綠豆還含有豐富的蛋白質和微量元素,營養價值極高。
十、大慶麻辣燙
麻辣燙起源於四川地區,最傳統的麻辣燙是直接燙煮,把食材放進去,加入調味料即可,麻辣燙可驅寒、祛溼,製作方便,所以在東北地區也有很多的麻辣燙可以吃,在食材上有所不同,所以很有當地風味!
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