切完辣椒之後手特別辣應該怎麼辦 切完辣椒之後手辣手的辦法
切完辣椒之後手辣手的辦法
1、用酒精擦拭
辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中,但不溶於冷水。在工業中,提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作爲浸取劑的。因此,根據這一原理,在生活中,可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後,可用酒精棉球單方向擦手,然後用清水洗手,再擦乾,連擦三遍至症狀緩解即可。
2、用醋浸泡
切完辣椒後,不要用水洗手,把碰過辣椒的手放到醋水裏浸泡1分鐘然後再用清水洗淨,你的手就沒有辣味了。因爲辣椒素屬於鹼性,而醋可以中和辣椒鹼。
3、牙膏洗手
很多牙膏都是屬於鹼性的,可以溶解手上的辣椒鹼,而且牙膏中的香料大多含有薄荷,用它洗手可以緩解手上火辣辣的感覺。此外,牙膏中的摩擦劑等成分也可以起到快速去除辣椒汁液的作用。
4、摸食用油
辣椒的主要成分是辣椒素,而辣椒素是一種油溶性的東西,不溶於水。當你切完辣椒後感覺辣手時,可以塗抹適量食用油在手上,再用紙擦拭掉。
5、摸清涼油
切完辣椒感覺手很辣,可以適當的塗抹一些清涼油在手上,清涼油有清涼散熱的效果,可以嘗試塗抹清涼油緩解手辣的感覺。
切辣椒爲何會辣手
在切了比較辣的辣椒之後,手跟着辣,是因爲辣椒中產生辣味的物質是一種統稱爲辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚髮紅、發熱,並加速局部的代謝率。同時,還會激發痛覺神經,這就是我們平時覺得燒手的原因。
切辣椒的預防措施
易被辣椒辣到手的人,切辣椒時最好帶上橡膠手套,這樣就不會辣到手了。而且,辣到手後,千萬不要揉眼睛等任何敏感部位,否則,眼睛也會跟着辣到刺痛。
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