切完辣椒後手火辣辣疼用什麼清洗比較有效 切辣椒手辣辣的怎麼辦
導語:通常我們在切辣椒之後,手都會被辣到,而且如果不採取一定措施進行緩解的話,刺辣感會持續好一段時間,比較難受。那麼,我們該如何緩解呢?切辣椒手辣辣的怎麼辦?你知道切完辣椒後手火辣辣疼用什麼清洗比較有效嗎?以下小編爲您介紹相應處理方法。
切完辣椒後手火辣辣疼用什麼清洗比較有效
醋
食醋。切完辣椒後手火辣辣可以取適量的白醋,直接塗抹在皮膚上,並用雙手來回揉搓,這樣能讓皮膚吸收大量的酸性成分,能加快人體皮膚中辣味素的分解與代謝。用白醋揉搓皮膚3到5分鐘以後再用清水洗淨,手上皮膚火辣辣的感覺就能消失。
其他處理方法:
1、用酒精棉球來擦拭手:因爲辣椒鹼可以溶解在酒精裏面,用酒精棉球反覆擦拭幾遍,手部皮膚就可以把辣椒鹼溶解下來,然後再用清水沖洗,這樣通常手部辣的感覺就可以緩解;
2、利用酸鹼中和原理:可以在手上塗抹一些食用醋,然後反覆揉搓,醋酸和辣椒鹼可以發生酸鹼中和反應,也可以終止對神經末梢的刺激,然後再衝洗,也可以減輕辣椒的刺激作用;
3、熱水泡手:熱也可以使生物辣椒鹼分解,但有可能在剛開始泡熱水的瞬間,刺激作用會加強引起辣的感覺加重,但很快就會緩解,然後就可以局部用清水或者冰塊冷敷,辣的感覺也很快會消退;
4、外用糖皮質激素軟膏:比如皮炎平、膚輕鬆等,也能夠有效地控制辣椒刺激。
辣椒怎麼切?
辣椒
1、直接刀削法
直接刀削方法,比較適合一些特別辣的辣椒,我們不必將辣椒的尾部去除,而是沿着尾部,使用刀具直接沿着辣椒的紋路往下切。
衆所周知,辣椒的辣主要來自於內部白色的東西,這種方法可以避免削到白色部分,將辣辣椒變得不辣。
最終一個辣椒削完之後,就剩下下圖中所示的部分。如果爲了防止辣,還可以將削好的用鹼水洗下。
2、由裏向外切法
通常對於不辣的辣椒,我們直接在辣椒的尾部,將辣椒籽清除,這種方法相信是大家最常使用的方法。
之後,將辣椒一分爲二,或者接着二分爲四,這樣從裏往外的切法比較有利於控制辣椒切完後的形狀。
可以選擇從橫向切成碎丁狀,這樣可以用來作爲炒菜的輔助材料。
也可以斜着切成絲狀,這樣比較適合單獨將辣椒作爲一盤菜。
3、整體切法
整體切辣椒的方法,可以最大程度保留辣椒的內部構造,以及原來的味道。首先從尾部將辣椒的尾部去除,稍微抖動下,將內部的辣椒籽去除。
之後,用刀背壓下辣椒,然後就可以橫着切辣椒,切完後基本上還是一個辣椒的形狀。
如何挑選辣椒?
辣椒
1、辣椒應選購果肉厚比較脆嫩,果形完整,色鮮豔、有光澤,表皮光滑,含油量高,辣味較強者爲優。這樣得辣椒食用口感飽滿細膩,具有很好的食用效果。
2、選擇時還應注意大小均勻,剔除蟲蝕缺損者,不軟、不硬、不爛、無搭葉。出現黑斑的辣椒一定不能購買。這樣的辣椒一般都是存貨,存在一定的質量問題。
3、甜椒應選表皮光滑,個大端正,無蛀洞,肉厚,質脆,味甜,含水分較多者。
4、根據烹飪需要,如做泡菜宜選老熟紅色果,而做鮮菜炒食宜選嫩果綠色者。這個一般按照們需要做的菜餚來進行挑選購買即可。
5、挑選鮮辣椒時要注意果形與顏色應符合該品種特點,如顏色有鮮綠、深綠、紅、黃之分。
6、辣椒尾巴尖尖的,顏色不是很淺的,皮不是很厚的辣椒很辣哦。
7、看起來賣相很好的,辣椒的肉厚、聞辣椒蒂的部分,聞到辣味的便是辣的。如果不是特別能吃辣的人,最好不要選購這樣的辣椒,以免引起身體的不適和過敏。
8、彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形,但擡起手指後,能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的,顏色晦暗。此外,不應選肉質有損傷的青椒,否則保存時容易腐爛。
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