雞蛋保存是尖頭朝上還是圓頭朝上 雞蛋是尖頭朝上還是朝下保存

雞蛋在保存時，應該尖頭朝下，圓頭朝上。雞蛋會呼吸，雞蛋有層薄膜，而蛋殼大頭的部分有一些圓形小孔，圓頭薄膜與硬殼間有空隙，如果將雞蛋尖頭朝上，圓頭朝下，使蛋白變稀，蛋黃上浮，也不會使蛋黃貼在蛋殼上，更不利於雞蛋呼吸，存放時間會變短。

買回來的雞蛋不能用水洗，雞蛋表層有層保護物質，用水清洗之後，保護物質會被洗掉，雞蛋內的水分就會蒸發，雞蛋會很快的變質，可能放5天就會變質。若嫌雞蛋上面比較髒，放冰箱裏會污染其它食物，可以把雞蛋放入保鮮袋內，然後再放入冰箱中。

雞蛋最適當的保存溫度爲5℃~7℃，放入冰箱冷藏室中保存即可，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，這樣能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內，雞蛋最長可存兩個月，但是雞蛋再十天內食用效果是最好的。所以要儘早食用。

在沒有條件冷藏雞蛋的時候，要儘量用乾淨的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個雞蛋有獨立的存放空間，並且避免直接暴露在空氣裏。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會，能夠延長雞蛋的保存時間。