雞蛋如何保存更新鮮 保存雞蛋的方法
雞蛋是被公認營養價值很高的食物,每天一個雞蛋,不用爲健康發愁。很多人都喜歡把雞蛋買回來直接放入冰箱裏保存,事實上冰箱不是保存雞蛋的最好方法,雞蛋中的一些微生物在冷藏環境中很容易被影響,從而影響雞蛋的質量。下面小編介紹幾個保存雞蛋的方法,讓你家的雞蛋可以多保存幾個月。
1、塗食用油法
不是所有人家裏都有冰箱的,在炎熱的夏天該怎麼做才能延長雞蛋的保質期呢?我們可選擇在雞蛋表面塗一層薄薄的食用油,然後把雞蛋再存放在陰涼的地方,能防止蛋殼內的二氧化碳與水的蒸發,還能阻止細菌浸入,夏天可以保存36天左右。但是,這種方法只適於氣溫處於25至30攝氏度時使用。
2、穀糠填充法
將乾淨的木桶或缸箱洗淨並擦乾。在底部鋪一層穀糠,大約1~2釐米,再放一層蛋,雞蛋與雞蛋之間稍稍分開,用穀糠填滿空隙,再鋪一層穀糠,再放一層蛋,蓋上蓋子,箱子裝滿後放在陰涼隱蔽的地方,半年內都不會壞。
3、鋪松針法
在潔淨乾燥的容器底鋪u>蝦釐米的松針葉子,再鋪1層松針,之後放1層雞蛋,如此交替重複一直到容器滿爲止,最後一層用松針,厚1釐米左右,再蓋上桶蓋,置於室內陰涼、乾燥處,一般可保鮮3~4個月。
4、豆類填充法
將雞蛋置於小米等穀殼窩藏,有助於抑制蛋體周圍的腐敗細菌活動,抑制雞蛋本身的新陳代謝,延長保鮮時間。不過,用黃豆、紅豆等雜糧代替小米也可以,豆子的保鮮效果要比穀殼更好哦,一般可保鮮7~8個月。
5、食鹽保存雞蛋
將新鮮的雞蛋擦乾淨,取乾淨的罈子或罐子,在底層撒一層食鹽,再擺一層雞蛋,相互之間用紙隔開,然後再撒一層鹽,擺一層蛋,直到罐子裝滿後,最後一層用食鹽蓋嚴,這樣保存雞蛋可以保存幾個月不變質。
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