夏天香蕉能放冰箱裏嗎 香蕉放冰箱的正確做法
不能。香蕉放在冰箱會更加容易腐爛變黑。如果一定要放入冰箱,應置於溫度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天。有些還未成熟的熱帶水果,比如顏色發青的香蕉等,耐寒性更差,最好別放入冰箱中。否則,不僅不能正常地成熟,還會腐爛無法食用。
香蕉皮變黑了還能吃嗎?
可以吃的,因爲成熟的香蕉放在冰箱內冷藏,是可以延長香蕉的食用期的,但是香蕉皮卻是阻礙。因爲在香蕉皮中含有大量的酚類物質,還有多酚氧化酶,並且在運輸的過程中,難免會出現磕碰、摩擦以及低溫破壞的影響,都會導致香蕉表皮細胞破損,使得這些物質從香蕉表皮中跑出來,聚合成黑色素,所以香蕉皮就會變黑。
特別是放在冰箱內的香蕉,香蕉皮更會加速變黑,但是這樣並不代表香蕉就壞掉了,不能吃了。變黑的只是表皮而已,果肉沒壞還是可以吃的,只不過要克服心理上和視覺上的障礙罷了。
香蕉放冰箱的正確做法
首先把買回來的成熟香蕉洗淨,晾乾之後,用紙包裹好再放在冰箱內,就可以降低香蕉變黑爛掉的速度。
或者家中有保鮮膜的,可以把洗淨晾乾的香蕉,用保鮮膜纏繞香蕉柄,然後讓香蕉的凹面朝下,凸面朝上,可以減少與桌面的接觸面積,或者直接懸掛放在通風處,這樣做都能有效的防止香蕉加快變壞。
對於香蕉的儲藏也是有講究的。由於香蕉屬於熱帶水果,最好放在室內陰涼、乾燥、溫度稍高的通風處。切記千萬不能把香蕉放進冰箱冷藏,否則香蕉會被凍壞,果肉變成暗褐色。
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