杏子是什麼 杏子是什麼季節的水果
杏子是我國北方的主要栽培果樹品種之一,杏屬薔薇科喬木,普遍栽培於世界溫帶地區。鮮果可生食,也可製成果醬、罐頭、杏乾等。樹大,樹冠開展,葉闊心形,深綠色,直立著生於小枝上。花盛開時白色,自花授粉。短枝每節上生一個或兩個果實,果圓形或長圓形,稍扁,形狀似桃,但少毛或無毛。果肉豔黃或橙黃色。果核表面平滑,略似李核,但較寬而扁平,多有翅邊。有的品種核仁甜,有的則有毒。
其果實色澤鮮豔、果肉多汁、風味甜美,在果品市場佔據重要地位。杏肉營養豐富,含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽,營養價值很高,是滋補的佳品。除了鮮食,杏還有良好的醫療作用,在中中草藥中居重要地位,主治風寒肺病,生津止渴,潤肺化痰,清熱解毒。杏還具有很好的加工性能,杏肉可以加工成杏脯,杏幹,杏酒,話梅等;杏仁可以製成杏仁霜、杏仁露、杏仁醬、杏仁油等食用。
另外,杏仁油還還可用於化工行業,是一種高級油漆塗料、化妝品的重要原料。杏樹是中國著名的觀賞樹木,其花色又紅又白,花繁姿嬌,歷代很多著名詩人留下不少名句。此外,杏樹也是一很好的綠化、觀賞樹種,尤其是在乾旱少雨、土層淺薄的荒山或是風沙嚴重的地區,杏樹是防風固沙,保土,改善生態環境,造林的先鋒樹種。
據說原產中國,但在日本和朝鮮也都有發現;野生種和栽培品種資源都非常豐富。全世界杏屬植物有8種,其中中國就有5種:普通杏、西伯利亞杏、東北杏、藏杏、梅。栽培品種近3000個,都屬於普通杏種。中國在公元前3000年就開始大量栽培。
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