活的小龍蝦怎麼保存 活的小龍蝦怎麼保存能活幾天
1、把活龍蝦買來後,可以直接放在水盆中,加入少許鹽,淋幾滴食用油,不要餵食任何東西,可以保存兩三天,非但可以保持龍蝦的鮮活,還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙,爲清洗小龍蝦減去不少麻煩。2、可以把活的龍蝦放入冷凍室貯藏,先將蝦用水洗好,放入一個金屬器具中,注入冷水,放入冷凍室凍結,待凍結之後,取出來,室溫下放置一會,倒出凍結的蝦塊,再用保鮮袋包裝之後,放入冷凍室貯藏爲宜。
3、可以把小龍蝦放在大盆裏,大盆裏放2-3公分水就可以,上面用布籠或者不要的薄衣服蓋住以免小龍蝦逃跑就可以,只要自己換下水就可以,這樣可以保存好久。4、用網兜將小龍蝦裝好攤開,放在陰涼處的地方,可以適量的加一點水,但是千萬不能讓水將小龍蝦全部淹沒,這樣會導致小龍蝦缺氧死亡。也不能曬到小龍蝦,保持溼潤就可以了。
小龍蝦的挑選技巧:
1、看外觀
正規渠道養殖的小龍蝦,都是頭:身=1:1的比例,而且顏色爲鮮紅光亮,腹毛和爪毛都是乾淨的,腹部是白色;而污水裏長大的小龍蝦,一般都是頭大身小,而且顏色爲紅褐色或者暗紅色,而且腹毛、爪毛以及頭部會有髒污,甚至寄生蟲。
2、聞氣味
正規渠道養殖的小龍蝦,聞上去是一股水產自帶的腥味;而污水裏長大的小龍蝦,除了正常的腥味外,還會伴有金屬生鏽或者腐肉發臭的味道。
3、捏外殼
正規渠道養殖的小龍蝦,個頭一般都是比較飽滿的,肉都比較緊實,但是殼比較薄且清脆,腹部捏上去有彈性;而污水裏長大的小龍蝦,個頭會相對小一些,而且殼厚肉少,有些小龍蝦還會變軟,這樣的堅決不要吃。
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