傳統立夏飯的材料 立夏飯的來歷
傳統立夏飯的材料有用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等。舊時立夏節,寧波鄉間會用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆,拌白粳米煮成“五色米飯”,又稱立夏飯。現在寧波城鄉部分家庭依舊保留這種古風,只是立夏飯的料被改成另外的五種食物,分別是蠶豆、大豆、竹筍、芥菜,外加醬肉或鹹肉,稱之爲五樣米飯。
“立夏飯”更是一種頗具特色的飲食。它又稱“五色飯”,使用紅豆、黃豆等具有五種顏色的豆類混上米同蒸,熟後可食。高巍解釋,五色飯的寓意源自陰陽五行相生相剋的說法,五色意即使五行達到平衡,給人們精神上的鼓勵。圍繞立夏,民間也衍生出不少有趣習俗。立夏“稱人”就是其中之一。
夏天到來後,由於氣候炎熱等原因,人們容易不思飲食,體重多少都會下降。“稱人”就是在立夏日用秤給人們稱體重,主要是老人和小孩。然後,等夏天過去再稱一次體重,和之前的體重做對比,藉此分辨健康情況,好及時調理身體。
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