用開水燙碗筷可以達到消毒的效果嗎 用開水燙碗筷能達到消毒的效果嗎
可以,但消毒能力有限,不能完全殺死細菌。要達到高溫消毒的目的,必須同時滿足兩個條件:一個是消毒的溫度,另一個是消毒的時間。對一般日常生活來說,達到100℃的沸水,只要持續5分鐘以上,就可以殺死和滅活一大部分細菌和微生物了。但在餐廳用熱水燙餐具消毒,是達不到高溫消毒的條件的。一般爲了避免燙傷客人,餐館提供的熱水一般是達不到100度的。而這些水再倒進冰涼的餐具裏時,溫度還會進一步降低。
而我們很多人在燙餐具的時候,快則幾秒,慢則十幾秒,這在消毒時間上也是遠遠不夠的。所以我們在餐館吃飯的時候用開水燙碗,是不能保證殺死大多數致病性微生物和細菌的,雖然水流能起到一定的沖刷作用,帶走一部分細菌,但畢竟效果有限。
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