百香果可以用開水泡嗎 百香果用什麼溫度的水泡
百香果又叫雞蛋果,可以當作水果食用,也可以作蔬菜、飼料。一般來說,百香果的果瓤多汁液,加入重碳酸鈣和糖,可製成芳香可口的飲料。除此之外,百香果也可以直接泡水喝。那麼,百香果泡水可以用開水泡嗎?和小編一起來看看吧!
百香果可以用開水泡嗎
百香果不可以用開水泡。百香果中含有蛋白質、糖類、類胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質元素,其營養價值比較高,直接用開水泡會對營養元素有一定的破壞,使營養價值降低;而且蛋白質遇到高溫會使其發生變性反應,降低其功效作用。
百香果又名雞蛋果、紫果西番蓮、洋石榴,果實內有黃色果汁和黑色種子,含有蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等,其中可溶性固形物15-16%,總酸量3.8-4.0%,享有“飲料味精”和“果汁之王”的美譽。
營養豐富,酸甜可口,有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味,風味濃郁,芳香怡人,可鮮食和加工,可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片,主要以加工成果汁食用爲主。
其根、莖、葉均可入藥,有興奮、強壯、除風清熱提神醒腦、美容養顏、滋補健身防治胃、腸道炎鎮靜止痛、提高人體免疫力等功能,還有減壓降脂和延緩衰老等功效。
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