sagu是什麼食物 sagu是什麼

sagu是沙穀米，又稱沙金米或沙甘米，由sagu音譯而來。有些地方也稱珍珠粉或珍珠米。系西米的一種。舊時南洋用西米澱粉製造，乾江則以甘薯澱粉和狀元薯澱粉製作。沙穀米在春季開始上市，原料是狀元薯，先加工製成狀元薯澱粉，再用狀元薯澱粉混合甘薯澱粉一起製作沙穀米。這種外形像番薯，顏色爲白色。

狀元薯中文學名叫蕉芋。蕉芋，美人蕉科美人蕉屬植物。蕉芋根莖發達，多分枝，塊狀；莖粗壯，高可達3米；葉片長圓形或卵狀長圓形。生長於海拔140米至2,000米的地區，常生長在林緣。原產印度羣島、南美洲，中國南部及西南部有栽培。