食物乾燥劑是什麼 食物乾燥劑的種類
食物乾燥劑是指通過化學反應或者物理反應,除去食品袋中的水分,防止食品變質腐敗。常見的食品乾燥劑有:氧化鈣、硅膠、蒙脫石乾燥劑等等。不同於實驗室所用的乾燥劑,食品乾燥劑一般是無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環境污染。
生石灰乾燥劑:其主要成分爲氧化鈣,其吸水能力是通過化學反應來實現的,因此吸水具有不可逆性。不管外界環境溼度高低,它能保持大於自重35%的吸溼能力,更適合於低溫度保存,具有極好的乾燥吸溼效果,而且價格較低。可廣泛用於食品、服裝、茶葉、皮革、製鞋、電器等行業。最常見“雪餅”中使用該類型乾燥劑。但是生石灰乾燥劑由於具有強鹼腐蝕性,經常發生傷害小孩或老人眼睛的事情,已逐漸被淘汰。
硅膠乾燥劑:此乾燥劑是透溼性小袋包裝的不同品種的硅膠,主要原料硅膠是一種高微孔結構的含水二氧化硅,無毒、無味、無嗅,化學性質穩定,具強烈的吸溼性能。因而廣泛用於儀器、儀表、設備器械、皮革、箱包、鞋類、紡織品、食品、藥品等的貯存和運輸中控制環境的相對溼度,防止物品受潮,黴變和鏽蝕。譬如木糖醇中就有使用,而且也是被歐盟認可唯一干燥劑。
蒙脫石乾燥劑:此乾燥劑採用純天然原料膨潤土,綠色環保,無毒無味,對人體無損害。它在室溫及一般溼度下吸附性能良好,具有吸附活性,具有靜態減溼和異味去除等功效。不僅吸附速度快、吸附能力高,且無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環境污染,尤其應用於食品包裝,對人體無害。適用範圍:廣泛應用於不能採用油封、氣相封存的產品中,諸如:光學儀器、電子產品、醫學保健、食品包裝及軍工產品和民用產品的乾燥空氣封存。
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