紅酒開瓶多久後不能喝了介紹 紅酒開瓶之後多久不能喝
紅酒開封了一般超過三天左右就不能喝。因爲開瓶後進入的氧氣會迅速使酒體氧化,同時空氣中的微生物也會引起剩餘酒液變質。爲了保證安全性,開瓶很久沒有喝完的葡萄酒,最好不要繼續飲用。對於紅葡萄酒來說,酸度越高,單寧含量越高,酒在開瓶後,儲存時間就越長。
紅酒怎麼分辨好壞
從酒杯正上方看看酒是否清澈,如果渾濁則不好;從酒杯正側方的水平方向看,搖動酒杯看酒從杯壁均勻流下時的速度;酒越粘稠流的速度越慢,酒質越好,把杯子傾斜45度角鼻尖探入杯內聞酒的原始氣味;偏嫩的酒聞起來尚有果味,藏釀有複合的香味;搖動酒杯後迅速聞酒中釋放出的氣味與原始氣味比是否穩定;喝一小口,在口中打轉,如果口中有乾澀的感覺,說明葡萄酒還沒有完全成熟。
紅酒儲存方法
存放葡萄酒對溫度的要求還是挺高的,理想的溫度在13度左右。溫度最好保持,在家裏要達到這樣的溫度要求有點困難,所以只要把葡萄酒保存在避光、陰涼的地方就好了。另外臥放葡萄酒是爲了讓葡萄酒的軟木塞和酒液接觸,使軟木塞保持溼潤,這樣就不會讓外面的空氣因爲軟木塞的乾燥而與酒液接觸到,導致葡萄酒的變質。
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