河豚哪些地方有毒 河豚什麼地方有毒

河豚爲硬骨魚綱魨科魚類的統稱。自古以來中國食用的河豚皆生息於河中，因捕獲出水時發出類似豬叫聲的唧唧聲而得名河“豚”。古代中國人對於河豚毒性理解深刻。晉人左思《三都賦·吳都賦》便有“王鮪鯸鮐”之句，其注曰：“鯸鮐魚狀，如蝌蚪，大者尺餘，腹下白，背上青黑，有黃紋，性有毒。”

河豚毒素是一種無色針狀結晶體，屬於耐酸、耐高溫的動物性鹼，爲自然界毒性最強的非蛋白物質之一。河豚體內的毒素主要分佈於卵巢和肝臟，其次是腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚;而精巢和肌肉是無毒的。但如果河豚死亡時間較長，內臟毒素溶入體液中便會逐漸滲入肌肉內。

河豚魚在世界各地分佈較廣，品種較多，約有200餘種，其中在我國就有40餘種，大部分屬東方魨屬，在我國的溫帶、熱帶、亞熱帶海區都有河魨魚分佈，主要分佈在黃海、渤海、東海、南海以及近海江河中。

我國河魨魚種類多樣，在黃海、渤海及東海分佈的東方類就有16種之多。經濟價值較高的品種有：紅鰭東方、假晴東方、暗紋東方、弓斑東方、菊黃東方、鉛點東方、豹紋東方、黃鰭東方、蟲紋東方等，其中以紅鰭東方和假晴東方在國際市場上最爲暢銷。