宣城有什麼好吃的 宣城有哪些特色美食
一、水陽三寶
水陽三寶是是宣城地方特色美食,就是當地醃製的鴨腳包、鴨翅和夾厚的豆乾,裏面放入香菇、蒜苗,香味濃郁,這水陽鴨腳包用一根鴨掌,兩片鴨心,纏上鴨腸醃製出來,鹹中帶甜,滋味深厚,是下酒的良品。鴨翅經特殊醃製,以其獨特口味爲大家喜愛。
二、寧國粑粑
滋滋作響的粑粑是宣城寧國的特色小吃,傳說清乾隆皇帝微服南巡揚州時,嚐到了這道美食,回宮後還對它念念不忘,稱讚它爲食中佳品。外面炕的焦焦的,裏面滿滿都是餡料,缸豆、梅乾菜、酸菜、豆乾、肉末、等各種菜丁,加少許辣椒面,包進餈麪糰裏再擀成餅,兩面油煎,好吃不膩,一個就管飽!
三、水東蜜棗
水東蜜棗,在大多數宣城人心目的特色美食中都有一席之地。在宣城市的水東鎮,家家戶戶有這樣一個傳統——每年秋天的時候,將房前屋後的棗子採摘回來,洗淨,煮熟,烘乾做成蜜棗,水東蜜棗入口即化、甜而不膩,引得下江南的乾隆皇帝都讚不絕口。
四、績溪撻餜
績溪撻餜是宣城績溪當地民間的一種特色麪食,外表、餡料均類似貴池小粑,但外面油少,比較乾燥,食之香脆,攜之方便,它就像是刻在績溪人的骨子裏,一天不吃總感覺缺了點什麼,走在績溪的大街小巷,就可以品嚐到正宗的績溪撻餜,用面做皮把乾菜餡包在裏面,放在鐵鍋裏面用溫火烘烤,又香又脆。
五、績溪一品鍋
一品鍋是宣城績溪傳統的、民間檔次最高的而又最具代表性的徽式著名土菜之一,一個鐵鍋端上來,底層是幹蔬,幹野菜、幹蕨菜、冬筍之類,上面鋪滿了紅燒肉,接着白蘿蔔、蛋餃、牛肉餡豆腐泡、土雞塊、大肉丸子,一層層鋪排開來,大寫的滿足,此菜風味獨特、口感豐富,味道好極了。
六、績溪炒粉絲
績溪炒粉絲是一道宣城績溪家家戶戶都會做的拿手好菜,也是非常具有宣城特色的美食,績溪炒粉絲的奧祕,離不開筍乾和山芋的強勢助攻。主料粉絲用本地山芋製成,當地的春筍曬乾後,就是幹筍,筋道彈牙的粉絲吸收了幹筍濃郁的湯汁,軟糯有勁,滋味十足。
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