青海有什麼好吃的 青海特色美食有哪些
現在很多人都喜歡稱呼自己是吃貨,吃貨顧名思義就是喜歡吃的小夥伴,生活中沒有什麼是一頓美食解決不了的。青海融合了各民族的特色,青海美食多而且好吃,風味獨特,有什麼好吃的美食呢?青海特色美食有哪些是必吃的呢?趕緊了解一下!
青海特色美食——炮仗面
炮仗面是青海風味麪食。形似炮仗(爆竹),麪條勁道彈韌,輔菜香辣爽口,是西北穆斯林經典麪食。
拉麪出鍋後不帶湯,用刀切成短條,倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。出鍋前的製做等同於拉麪的製做,出鍋後的混炒法又相近於炒麪片的混炒,但口味與兩者各不相同。
青海特色美食——涼拌鹿角菜
鹿角菜科,褐藻門藻類多細胞體植物,卵式生殖,主要生長在潮帶岩石上。屬青海特產 ,可以涼拌,也屬青海一特色小吃。
青海特色美食——麥索兒
這是青海民俗小吃。將顆粒飽滿、尚青未乾的小麥或青稞,取穗拌鹽水,入鍋燜熟,搓皮簸淨,或在案板上研搓爲細條,或用小石磨、水磨磨爲長條狀。可拌蒜末、撥熟油食用,別有風味。還可做稀飯饊飯配料。不研碎整粒而吃,稱焜麥子或焜青稞。
青海特色美食——羊腸面
羊腸面是青海省省會西寧地區常見的一種風味小吃。它以羊腸爲主料,並伴以熱湯切面共食。
羊腸麪湯色淡黃,腸段潔淨,肥腸粉白,麪條金黃蔥末浮上,蘿蔔丁沉在碗中,腸段細脆餡軟,麪條悠長爽口,夏天吃涼 冬日可吃熱,實屬實惠之小吃。
青海特色美食——尕面片
尕面片,又叫面片子。是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。相當於華北地區的揪面片。
按尕面片形狀、配料和烹任方法不同,有做工細緻纖小玲城的"指甲面片"、"雀兒舌頭";有和蘑菇混煮的"蘑菇面片";有不帶湯而用炸醬拌吃的"燴麪片"。
青海特色美食——羊羔蓋被
羊羔蓋被在青海很有名,所用材料是藏系羊羔肉。特別選用1-3個月既吃奶又吃草的肥嫩羊羔,宰殺後,將肉切成小塊倒進油鍋中爆炒,加入調料,出鍋後的羊肉肉質鮮嫩,口感非常好,
羊羔肉的這種吃法,面中有肉味,而肉質倍感細嫩,入口不膩。
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