土雞蛋和洋雞蛋有什麼區別 土雞蛋和洋雞蛋的不同之處

大家都知道，雞蛋是富含蛋白質的一種食物，每天早上吃一個水煮蛋對人體來說，有着很重要的意義。市面上的雞蛋主要被人們分爲土雞蛋和飼料蛋。大家不知道的是，還有一種說法是洋雞蛋。那麼，土雞蛋和洋雞蛋有什麼區別呢?和小編一起來看看吧!

土雞蛋和洋雞蛋有什麼區別

1、蛋殼不同：土雞蛋個頭稍小，蛋殼堅韌厚實、色淺，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麼脆薄；而洋雞蛋蛋殼色深，較爲粗糙。

2、顏色不同：土雞蛋蛋清清澈黏稠，略帶青黃，蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上，一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來。

3、味道不同：真正的土雞蛋味道香醇濃郁，有着濃濃的雞蛋味道，很好吃；而洋雞蛋的蛋味沒土雞蛋那麼濃香，味道也比較淡。

4、大小不同：土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃比較大，並不比洋雞蛋小；而洋雞蛋雖然個頭大，但蛋清水分多，且蛋黃比較小。

5、柔韌度不同：將雞蛋煮熟之後剝掉殼放在手中揉捏，土雞蛋即使被捏扁，蛋白也不會開裂；而洋雞蛋的蛋白就可能會裂開。