人造蛋與雞蛋的區別 人造蛋與雞蛋有什麼區別

產生區別：人造蛋是由各種原料人工合成的雞蛋，其外形和普通雞蛋基本相同；雞蛋指的則是母雞所產的卵，經過一定的時間還可以孵化成小雞。氣味不同：雞蛋敲開會有隱隱的腥味；人造蛋撬開會有一股化學藥劑味。雞蛋膜的區別：雞蛋打開後可以看到內殼有一層薄膜；人造雞蛋打開後內殼沒有一層薄膜。

人造雞蛋其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃由色素和樹脂製成。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。雞蛋裏含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性。完整的蛋殼呈雞蛋橢圓型，一頭大、一頭小。

一些人造蛋營養成分和真雞蛋無異，但仍有一些“劣質”人造蛋在市面上流通銷售，並不具備和真雞蛋同等的營養成分，所以爲了健康考慮，消費者多半會選擇真雞蛋，而非人造蛋。