黃瓜叫黃瓜的原因 黃瓜爲什麼叫黃瓜
黃瓜是日常生活中常見的一種蔬菜,清脆可口,氣味清新,深受大衆喜愛。大家都知道黃瓜是綠色的,所以很多人對黃瓜的名字都留有疑問。那麼,黃瓜爲什麼叫黃瓜呢?
黃瓜是屬一年生葫蘆科植物,在我們國家各地普遍栽種。相傳黃瓜的原名叫胡瓜,是西漢著名的外交家,也是絲綢之路的開拓者張騫在出使西域的時候帶回來的。可建立後趙的石勒本是入塞的羯族人,也被叫作胡人。
所以他建國之後就明令禁止,無論說話還是做文章都不能出現“胡”字,否者一律斬首。他在一次朝會上故意指着一碟胡瓜問大臣樊坦爲何物。樊坦知道皇帝是故意考問他便說“紫案佳餚,銀盃綠茶,金樽甘露,玉盤黃瓜”也因此胡瓜不得不改名爲黃瓜。
黃瓜皮所含營養素豐富,應當保留生吃。但爲了預防農藥殘留對人體的傷害,黃瓜應先在鹽水中泡15~20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外,涼拌菜應現做現吃,不要做好後長時間放置,這樣也會促使維生素損失。
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