荔枝菌幾月份有 荔枝菌什麼時間生長

荔枝菌每年5-6月有。荔枝菌，素有嶺南菌王之稱，每年農曆五月初一開始到夏至時節、荔枝成熟結果之時段盛產，但每年都是曇花一現，時間不長，最多一個月左右。荔枝菌可遇不可求，要在特定的氣候、環境、位置、時節裏頭，才能長出來，矜貴得很。

分辨出真假荔枝菌首先要摸，真的荔枝菌硬身，很難捏進去；而假的菌體則很軟。最重要的還是吃進嘴裏的味道，鮮美而帶有淡淡泥香的爲真，而菌味濃而俗的爲假，只要吃過荔枝菌的人幾乎都能分辨出來。除了採集難，荔枝菌的保鮮一樣難。荔枝菌採摘回來之後，即使是低溫保存，也要講個“快”字，因爲荔枝菌最多隻能保存2-3日，而且鮮味一日比一日遞減。即便是一日之內，中午吃也會比晚上吃要清甜很多。

荔枝菌之前一定要清洗乾淨。因爲荔枝菌運到的時候都帶着泥，一般酒樓都是用牙刷來刷洗，也可以用幼紗布來洗，既乾淨也效率快，但切忌用硬的東西刷洗，會破壞了荔枝菌的菌體。